时间总是过得那么块，在不知不觉中已经进入秋天了。不过虽说立秋了，但白天的气候还是特别的炎热，在我们这里，夏天和秋天最大的不同就是早晚温差很大，早晨和晚上明显能感觉到很凉快，但到了中午就基本上和夏天差不多了，热得让人受不了，所以像这种忽冷忽热的天气对于一些抵抗力不好的孩子和大人们来说，只要稍微不注意就很容易感冒。
今天这款面食的做法超级的简单，就算是厨房小白也能一看就会，只需要把面发酵好，再包上肉末一卷，简单烙一烙就能做好，表面金黄酥脆，内里又香又软，比包子馒头还好吃，用来当早餐吃是个很不错的选择。这段时间我经常做这款早餐给家人吃，下班回来之后头天晚上就把面发酵好，然后用保鲜膜封起来放到冰箱里冷藏保存，让它发酵一晚上，早上起来揉一揉擀一擀就可以了，做起来既省时间又快手，烙一烙几分钟就可以出锅。最关键是价格实惠又能吃饱肚子，只要5块钱的食材就能做一锅了，喜欢吃面食的朋友不妨也赶快试试吧，面粉别总是拿来做包子馒头了，教你一个不同的吃法，加点肉末两手一卷锅里一烙，香软又营养，比包子好吃，接下来我把具体做法呈给大家。
【北京肉卷】
准备食材：500克面粉。
配料：5克酵母粉、1小勺白糖、300克35度以下的温开水、葱花、姜末、生抽、老抽料酒、食用油、香油、食用盐、胡椒粉。
步骤方法：
1、在碗中倒入500克面粉，加入1小勺白糖、300克35度以下的温开水，然后用手揉成光滑的面团，再封上一层保鲜膜等面团醒发制2倍大。
2、在提前剁好的肉馅里加入适量的葱花、姜末、生抽、老抽料酒、食用油、香油、食用盐、胡椒粉，把调料都放好以后用筷子顺着一个方向把它搅拌均匀入味。
3、接下来我们把发酵好的面团取出来放到干净的木板上，然后用手反复搓揉排气，面揉好之后再用擀面杖把面团擀成长方形的薄皮，然后在面皮里铺上刚才搅拌好的肉馅。
4、铺上肉馅之后再把面皮折叠起来。
5、把折好肉卷用刀切成同等长的小段。
6、准备一个蒸锅，在蒸里倒入适量的清水，然后刚才把切好的肉卷摆入锅中，盖上盖子等它二次醒发10分钟，等10分钟过去之后再打开火，把水烧开上气蒸15分钟，将肉卷蒸制熟透。
7、在平底锅里刷一层油，把刚才蒸好的肉卷摆入锅中，然后用刷子在肉卷的表面上刷一层油，小火慢慢的烙制一面金黄，再翻另一个面继续接着烙。
8、将肉卷烙制两面金黄即可盛出摆盘，这款香喷喷的北京肉卷就做好了。做起来非常的简单，但是却十分的美味好吃哦，尤其是用当早餐吃最棒了。如果你也喜欢吃这款肉卷的话也赶紧做一份尝尝吧。
唠叨几句：
1、大家如果觉得时间来不及的话可以头一天晚上就把面发酵好，放到冰箱里面保存起来，这样早上起来就可以直接做了。
2、面皮擀好卷上肉馅之后，切成差不多一样长的小段，然后摆入蒸锅里等它二次醒发10分钟再开火，水开之后上气蒸15分钟就可以关火了。
3、肉卷蒸好后取出锅，然后用平底锅慢慢的烙制两面金黄，就可以开吃了。
