“米其林”这三个字如今已经成为餐厅界的最高荣誉了，无论是大饭店还是小餐馆，无一不以能挂上米其林星级餐厅的招牌为荣。而一旦餐厅获得了这个荣誉，也将会有无数人慕名前去品尝。但遗憾的是，米其林餐厅是我们这些普通人无法企及的美食，因为它们的食物对老百姓来说简直是贵得离谱。
但是也有人觉得疑惑：食材种类就那么多，凭什么挂上米其林的名字就那么贵？确实，虽然米其林用的食材都是我们生活中常见的，但是其做法以及创意凝结了大厨们的精华，就拿米其林厨师做的早餐“冰镇苹果” 来说，厨师简简单单的在苹果上划了一刀，将其做成了我们吃不起的样子。
这道菜的发明人是法国一家米其林餐厅的大厨，这家餐厅的厨师将苹果划上一刀，上半部分切掉三分之一左右，然后将切下的部分精心雕刻，做成一个“盖子”，再把剩下的苹果部分掏空，做成小碗状，在里面放上食材后，用冰块垫底端上餐桌。而苹果碗里面的食材也都是精心挑选的，有各种花草提炼出的食用浆汁，还有酢浆草作为陪衬，整个苹果就像一个艺术品一般。最神奇的是，揭开苹果碗的盖子我们可以看到——苹果的切面口完全没有氧化，仿佛是刚刚切开的一般，然而制作一个苹果碗至少也要20分钟，这期间苹果居然没有变黑，不得不承认大厨确实很厉害。
其实，这种把水果掏空里面放食材烹饪的手法并不稀奇，像我国古代就有把橙子掏空放上螃蟹做成“蟹镶橙”的记载，还有菠萝饭、冰糖雪梨等等，都是用水果做容器的美食。然而像这家米其林别出心裁的用苹果，且能保证其表面不养化，对美食界来说也是一大创新行为了，不过不少网友也纷纷抱怨道：一看就是我们吃不起的样子。
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