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大米是我们经常吃的主食之一，用一些食物吃，香味仍然很充分，能满足身体能量的需要。但是随着糖尿病的高发，大米是一种高糖分的食物，导致很多人不敢吃米。人是铁，米是钢，也让人吃不好，不吃米体能承受吗？吃米能提高血糖吗？
你能每天不吃米饭吗？
大米是我们的主食之一，尤其是南方人。我不认为我每天不吃米就能吃米饭。大米含有很多营养物质，可以补充人体的需要，如碳水化合物，它能给身体提供能量，使我们每天都充满能量。事实上，有很多大米替代品，面条、馒头等等，这些也能满足日常需要，所以不吃大米也可以由身体携带。
吃米饭能提高血糖吗？
现在我们吃所有的米都是磨米，煮后，很软烂，这样的米糖指数很高，如果经常吃很多米，可能会升高血糖。大米主要是因为米软肠和胃能被更好的吸收，米的糖分被吸收了很多，随着时间的推移，可能会增加血糖，患糖尿病。不是每个人都会有这样的糖尿病吗？没有必要担心这一点。吃完饭后，只要我们在一段时间内摄入这些营养，我们的血糖就不会上升。
担心吃米饭会引起血糖升高和糖尿病的发展，主要是因为对糖尿病病因缺乏了解。糖尿病的根本原因是血糖调节能力不稳定，血糖水平不稳定。导致糖尿病的因素非常复杂，主要原因有两大因素，一是先天因素，二是后天影响。
先天因素：由于遗传，父母出现糖尿病，遗传给后代的可能性很大，但并不一定意味着他们会患上糖尿病，自己注重饮食和生活方式，同时也要避免糖尿病；
后天影响：主要是不注意饮食，多吃高脂肪食物、高热量食物、高糖食物等，这些都会影响血糖。大米不仅含糖量高，卡路里也高。一天吃三餐必然会影响血糖，特别是高血糖的人。最好少吃点。
高血糖的人，怎么能放心吃米饭呢？
虽然大米含有大量的卡路里，但在做出合理的选择和搭配后，要提高血糖并不容易。
将碾米改为粗粒
除了生活中经常吃的精米外，还可以做很多粗粮大米，如糙米、紫米、黑米、大麦等，或者添加小豆子。粗粒米含有糖的卡路里和脂肪，比精米少得多，使红豆米、八宝粥等也会影响血糖。而粗粒米的营养价值更丰富，富含膳食纤维、糖指数大幅度降低，不必担心影响血糖。
在大米中加入高纤维蔬菜
蒸米饭时，加入一些蔬菜来烹饪，也可以帮助降低血糖指数。在吃米饭时，再加上青菜、卷心菜、菠菜等，这些高纤维成分一起烹饪，味道更好，也有助于稳定血糖，是高血糖人群的好选择。
一般情况下，长时间吃米饭可以提高血糖。自己是高血糖者，每天可以吃米饭，但要学会合理搭配，把碾米变成粗粮，添加蔬菜等，不会影响血糖。
