孩子吵着要吃这个烧麦，营养丰富味道好，做法很简单
烧卖里面的糯米软糯，外面的皮筋道，非常好吃。
烧卖还可以做成不同口味的，比如在里面加上肉粒，这样营养和口感都升级了。
疫情期间尝试了自己做烧卖，其实也并不复杂，卖相和口感都不差。
食材选择自由，完全根据自己的口味来选择。
今天推荐的是虾仁烧卖，营养味道鲜美。
再加上一些香菇，荤素搭配营养更加全面。
每隔一段时间就可以做上一次，作为孩子上学的早餐再合适不过了。孩子吵着要吃这个烧麦，营养丰富味道好，做法很简单。
馅料丰富但是不油腻，很值得尝试一次，也挑战一下自己的厨艺。
让全家人尝试一下自己的厨艺，很是值得骄傲的一道菜。
香菇虾仁烧卖
食材清单：鲜香菇，猪肉馅，葱，虾仁，饺子皮，蚝油，盐，油，糯米，甜玉米粒，胡萝卜，鲜豌豆粒
烹饪步骤：
- step1 -
食材全部准备好，糯米淘洗干净之后浸泡，大概需要浸泡4个小时以上，这样浸泡后的糯米更容易煮熟，煮出来的糯米也更加软和。
- step2 -
浸泡好的糯米捞出来，控干水分之后铺在蒸屉上，但是蒸屉上要提前铺上蒸笼布。开始蒸玉米，大概需要蒸十分钟左右。要是不确认糯米是否蒸熟可以尝一下。至于蒸糯米的时间也不固定，还要看食材的多少，但是糯米要选择优质的。
- step3-
在蒸糯米的时候去处理其他食材，瘦肉洗干净之后切成小丁，小葱洗干净之后切成末。
- step4 -
另外胡萝卜和香菇洗干净后切成丁，玉米粒就直接买现成的甜玉米，超市就有现成的，这样省得回家再剥了。虾仁是鲜虾剥出来的，将大虾仁切成段，豌豆是现剥的粒。
- step5 -
糯米蒸好之后取出来放凉备用，热锅粮油先下葱花炒香，再倒入肉丁一起炒，炒到肉丁变色加一些蚝油，接着是将豌豆、胡萝卜、香菇、虾仁、玉米粒都一次倒进去翻炒，最后再将放凉的糯米饭倒进去。
- step6 -
这样全部的食材都倒进去了，开始进行翻炒，都炒匀之后放一些盐来调味，这样就能出锅了。
- step7 -
饺子皮先擀一下，要擀出烧卖皮差不多的形状。
- step8 -
擀好的烧卖皮是这个样子的，这样包烧卖就更加方便。
- step9 -
接着是 将所有的烧卖都包出来。包好之后的烧卖放入蒸屉，最后就是这个烧卖的时间了，因为烧卖的馅儿是熟的，所以也不用蒸太久的时间，另外皮比较薄，所以很容易就能蒸熟，蒸好之后就可以出锅了。
美味分享：
馅儿料可以根据自己的喜好以及口味来增减，这样蒸出来的烧卖也更加好吃。
包烧卖的时候可以用饺子皮，但是要擀一下，包的时候记得收口要稍微紧一点，这样蒸的时候不容易散开。
因为馅儿是提前炒熟的，加上稍密的皮比较薄，所以蒸的时间并不用太久，蒸熟就可以了，蒸太久反而会影响到它的口感。
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