香煎鱼排
材料：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐做法：1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。3、热锅加入油。4、放入腌制过的鱼排。5、煎制两面金黄。6、撒上椒盐即可。
青椒炒鸡蛋
用料：青椒（细长型才够辣）一大把、鸡蛋3个大的、蒜3瓣，一定要有蒜，越细越好、生抽适量、老抽少量,调色，一点点点就行、盐适量；做法1.将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)；2.将鸡蛋在另一个碗中打匀；将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌；3.热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），摊匀，过一会儿开炒；4.翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色
芹菜炒腊肉
用料：腊肉、芹菜、红椒、盐、鸡汁；做法1.腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟；2.蒸腊肉的时间用来处理芹菜；3.将芹菜去掉叶子，茎洗净切5厘米左右小段；4.将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用；5.锅内倒油后将红椒放入锅内爆香，倒入芹菜快炒；6.翻炒两分钟后倒入腊肉，放入少许食盐和鸡汁；炒至芹菜熟了即可出锅
韭菜豆腐
材料：北豆腐一块、韭菜150克、瘦肉馅50克、干辣椒2根、生抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、盐5克、白胡椒1/2茶匙、香醋1小勺、葱1根、姜2片、白糖1小勺做法1.豆腐切小块，用盐开水煮2分钟（目的是炒的时候豆腐不容易碎和入咸味）。2.韭菜切小段儿，干辣椒切末备用。3.炒锅加热，放油，烧到五成热加入葱姜、干辣椒爆香。4.放入肉馅加香醋2滴、生抽、料酒、白胡椒、白糖翻炒。5.放入豆腐，蚝油加适量开水中火炖2分钟。倒入韭菜翻炒，即可出锅。
