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泡椒鸡杂
1.将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2c54厚的薄片，将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放料酒和盐腌制2分钟。
2.红泡椒斜着切丝，泡罗卜.老姜切丝，大蒜切丝。
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入鸡胗片和鸡心片，爆炒2分钟，再放入鸡肝片，边翻炒边调入料酒，放入姜丝，翻炒均匀。
老干妈拌白切肉
1.水烧开放入五花肉，炖肉作料，生姜，料酒
2.烧十分钟左右把肉捞出切小块继续烧
3.这时候准备大蒜剁碎放入碗中
4.再放入老干妈，生抽，蚝油，适量的盐
5.肉烧好捞出放至常温
6.然后切片摆盘
干锅田鸡
用料
田鸡；蒜蓉；红辣椒；青辣椒；芹菜叶；洋葱
做法
四只田鸡叫档主去头去四肢,撕去皮.回来之后洗干净
用料酒,盐和蚝油腌10分钟
把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用
锅里放少许油,下蒜蓉爆香
下红辣椒圈
下青辣椒
最后把田鸡倒入,翻炒均匀,调入适量的盐和干贝素
干锅中垫洋葱防止粘锅
再把炒好的田鸡装入小干锅,洒上芹菜叶,点上固体酒精,慢慢享受美味吧
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