入秋后，包子油条靠边站，多给孩子吃这饼，松软好消化，成本3元！
秋季气温变得凉爽，天气也变得干燥，时不时会感觉唇干舌燥，甚至会鼻出血、便秘等现象，所以这个季节变换的特殊时期，我们要注意饮食上要营养均衡，少吃刺激性强的食物，多吃应季瓜果蔬菜。秋天转凉，人体的新陈代谢也随之发生变化，不要再贪吃寒凉生冷的食物，尤其是上学的孩童，早餐尽量清淡易消化，避免油腻油炸食物。
孩子吃东西，不像大人知道根据季节的变化去调整，他们只看碗中有没有肉，有没有自己喜欢的汉堡，喜欢的包子油条，喜欢的鸡蛋饼等等，所以，孩子的早餐我们可以根据他们的喜好去调整。今天做的这道鸡蛋饼，是我家餐桌上经常出现的快手早餐，说实话以前做的鸡蛋饼连我自己都嫌弃，不筋道，吃在嘴里烂渣渣的，要是不抹点老干妈我自己都吃不下去。
看似很简单的鸡蛋饼，所有食材霍霍在一起就行了，其实这样做出来的鸡蛋饼永远也没有外面卖的好吃，因为我们偷懒了，少做了一个步骤！鸡蛋饼要做得松软筋道，是有小窍门的，今天看看我的做法，按照我这种做法，以后你要是做鸡蛋饼，保准次次光盘不浪费。
【鸡蛋饼】
主要食材：面粉150克、鸡蛋1个、清水适量、盐2克、香葱1颗，火腿肠适量。
【具体做法】
1、面粉中加入2克盐，打入一个鸡蛋，加入少量清水，先搅拌成比较粘稠的面糊。拌好的面糊醒面20分钟，促进面糊中面筋的形成，如果时间充足，可以多醒一会儿。
2、趁着醒面的时间，我们切点葱花、切点火腿肠备用。也可以切点韭菜，根据自己喜欢来准备。
3、醒好的面糊继续加水，搅拌成酸奶状的面糊。
4、再加入葱花和火腿肠搅拌均匀，调料我只放了盐，口味重的也可以加入五香粉。
5、电饼铛刷上薄薄一层食用油，倒入面糊摊平。食用油只有第一次刷，后面都不需要刷油了，电饼铛做各种饼都比较好用。
6、一面凝固，翻面继续烙1分钟。面糊很好熟，一张饼基本上两到三分钟就熟透了。
烙好的饼可以直接吃，也可以蘸酱，如果不放火腿肠的话，也可以涂抹自己喜欢的酱，卷上土豆丝吃。这样做出来的鸡蛋饼，松软有弹性，筋道好消化，成本也就两三块钱，作为孩子的早餐再好不过了，喜欢的可以试试看。
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