面粉这样做，比馒头好吃，色泽金黄，松软可口，孩子当早餐正合适。
年前囤了很多面粉，刚好前几日看到朋友圈有很多小伙伴都在晒自己做的面包，于是我也想做了，就问儿子想吃面包吗？小家伙很给面子的说，特别想吃呢。很简单的一句回答，却带给我不小的动力，我放下手机就立刻去做了。做出来的面包成品色泽金黄，口感松软，儿子尝过之后，连连说好吃，一下子吃了3个呢，真的是太开心了！所以今天就来和大家分享这款牛奶面包卷的做法，用来当早餐特别合适，搭配牛奶或者其他饮品都是极好的，比油条健康，比馒头好吃，营养美味又补钙，比买的还好吃呢，赶紧学会，做给家人尝尝吧。
【牛奶面包卷】
【食材】：高筋面包粉500克、纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖30克、酵母粉5克、黄油45克、黑芝麻少许。
【做法】：
1、首先将酵母粉和温牛奶混合，搅拌均匀后倒入面包机内，再加入两个鸡蛋。
2、接下来，将高筋面包粉放入面包机内，再加入白砂糖，启动面包机的揉面程序，约10分钟左右。
3、可以看出图中是已经揉好的面团，看起来还有点粗糙，此时需要加入软化的黄油，再次启动面包机的揉面程序，同样也是10分钟。
4、完成之后，将面团转移到深盆中，表面覆盖保鲜膜，室温发酵30分钟左右，如图所示是已经发酵好的样子，约为原先的2倍大小。
5、接着，我们将面团从盆中取出，平均分割成15个小面团，每个面团约40克左右，再分别将它们排气，滚圆，再次用保鲜膜覆盖，将面团松弛10分钟。
6、之后，取一份松弛好的面团，将其整理成水滴的形状，如图所示。
7、紧接着，用擀面杖将其擀开，擀长，得到一个类似牛舌状的面片。
8、然后，用手将其自上而下的卷起来，封口处可以抹少许的清水，这样可以粘得更加牢固些，不易松开。也不要卷得太紧，否则会影响成品的口感。
9、接下来，按照上述的方法依次做好剩余的，再把它们码放在烤盘中，室温二次发酵即可。发酵完成后，表面刷上蛋黄液，与此同时，预热烤箱。
10、最后，表面撒上少许的黑芝麻进行装饰，送入已经预热好的烤箱，用上下火180度，烤焙25分钟左右即可。
【小贴士】：
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。
2、由于面粉的吸水性不同，建议液体的用量要控制好，可以少量多次地添加。
3、面团表面覆盖保鲜膜，可以防止其风干；面团需要松弛的目的是为了更好的操作，建议不要省略哦。
4、做好的面包一次吃不完，可以装入保鲜袋密封保存，可以防止面包变干硬，尽快吃完，没有防腐剂，因此保存时间较短，3天内食用完毕最佳。
5、表面刷蛋黄液可以使成品看起来色泽诱人，刷全蛋液也可以，颜色会浅一点。
早餐别总给孩子吃包子油条了，试试它，松软可口，有营养，还补钙。
这款松软可口的牛奶面包卷的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！
