冬葵是农村一种营养价值很高的野菜，堪称野菜中的珍品，常吃冬葵还有诸多对人体健康有益的药用功效，具有润肠通便、利尿催乳、清热解毒、开胃止咳、滋补强壮、抗衰老、活跃脑筋、延年益寿等功效。
冬葵幼苗或嫩茎叶可供食用，营养丰富。其叶圆，边缘折皱曲旋，可供园林观赏之用。
冬葵喜冷凉湿润气候，不耐高温和严寒，植株生长适温为15℃-20℃。产自中国湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省，其余省份也偶见栽培。
产中国湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省。中国早在汉代以前即已栽培供蔬食，现在在湖南、四川、江西、贵州、云南等省仍有栽培以供蔬食者；北京、甘肃会宁等地也偶见栽培。
