西红柿炒蛋是特别适合在夏天食用的一道菜颜色鲜艳，口味宜人，爽口、开胃不管是从功效还是口感来说，人们都很喜欢。但是提起西红柿炒鸡蛋，人们一直都有一个很大的争论就是，先炒鸡蛋还是先炒西红柿。其实西红柿炒蛋好不好吃，在顺序和做法上是至关重要的。弄错了顺序，会很难吃。
那么西红柿炒鸡蛋是先炒西红柿呢还是鸡蛋呢？答案是先炒鸡蛋，先用葱花炝锅，然后再倒入用力搅拌均匀的鸡蛋翻炒，翻炒成金黄色后盛出，再倒入少许油在锅里，放入西红柿块，放入少许盐逼出汤汁，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
注意：很多人在炒西红柿的时候，都不会加入葱花或者调味品，其实你可以尝试加一下，这样会让原本的菜多加了一份香气，闻着就让人口水直流！
西红柿炒鸡蛋的营养价值
番茄含有的维生素和矿物质元素对心血管有一定的保护作用，故而能减少心脏病的发作。而鸡蛋是众所周知营养丰富的食物，含有自然界中最优良的蛋白质。西红柿炒鸡蛋富含多种营养，是女士保持好身材的一道美食哦！
据营养学家研究证明，每人每天吃50-100克西红柿，就能满足一天的维生素和矿物质需要，西红柿里的“番茄素”还有抑制细菌作用，还能助消化。
