西红柿炒蛋是特别适合在夏天食用的一道菜颜色鲜艳,口味宜人,爽口、开胃不管是从功效还是口感来说,人们都很喜欢。但是提起西红柿炒鸡蛋,人们一直都有一个很大的争论就是,先炒鸡蛋还是先炒西红柿。其实西红柿炒蛋好不好吃,在顺序和做法上是至关重要的。弄错了顺序,会很难吃。
那么西红柿炒鸡蛋是先炒西红柿呢还是鸡蛋呢?答案是先炒鸡蛋,先用葱花炝锅,然后再倒入用力搅拌均匀的鸡蛋翻炒,翻炒成金黄色后盛出,再倒入少许油在锅里,放入西红柿块,放入少许盐逼出汤汁,再倒入鸡蛋,翻炒均匀即可。
注意:很多人在炒西红柿的时候,都不会加入葱花或者调味品,其实你可以尝试加一下,这样会让原本的菜多加了一份香气,闻着就让人口水直流!
西红柿炒鸡蛋的营养价值
番茄含有的维生素和矿物质元素对心血管有一定的保护作用,故而能减少心脏病的发作。而鸡蛋是众所周知营养丰富的食物,含有自然界中最优良的蛋白质。西红柿炒鸡蛋富含多种营养,是女士保持好身材的一道美食哦!
据营养学家研究证明,每人每天吃50-100克西红柿,就能满足一天的维生素和矿物质需要,西红柿里的“番茄素”还有抑制细菌作用,还能助消化。