莲藕性寒，含有维生素K、鞣酸等止血成分，既能祛瘀又能有效止血。因发热而流鼻血或咯血的人，应多吃藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。莲藕生于水中，属寒性食物。具有清热凉血作用。口渴或发烧腹泻的人可以经常吃莲藕，以帮助清除体热和治疗发烧。
蹄子含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能加速新陈代谢，延缓机体衰老，对哺乳期妇女有促进泌乳和美容的双重作用。痈肿疮毒，抗衰老抗癌。猪蹄营养丰富，含有较多的蛋白质，尤其是胶原蛋白。与肉皮一样，是活肤润肤、强身健体、增加脂肪含量的食疗佳品。
莲藕炖小蹄子的做法步骤：
1、小蹄洗净用料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌15分钟
2.莲藕去皮，拍至酥脆，切块。
3、热锅放油，下葱姜片，大料炒香，再下小丁香炒至两面微黄。
4、加入盐、生抽、蚝油，翻炒至小蹄子上色均匀，加少许料酒翻炒。
5.加水，不要过小蹄。大火煮沸后，转小火，盖上锅盖焖40分钟。
6、再加入莲藕丁，煮10分钟后开盖收汁。
