主料
金桔
500克
辅料
冰糖
250克
盐
10克
水
2000克
步骤
1.准备金桔
2.准备一半的冰糖
3.金桔用淡盐水浸泡1小时并洗净控干水；
4.用小刀把所有的金桔顶部划个十字，注意不要划得太深了，我有几个一不小心划大了（有一步我省略的工作大家可以试一试，如果和我一样懒的话，就可以忽略不计了，主是用拇指和食指轻轻将金桂稍捏成扁状，再用牙鉴将桔核掏出来，这样吃的时候就省得吐籽了）；
5.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖
6.开中火，煮至冰糖完全溶化
7.加入全部处理好的金桔，煮至水开
8.开始转小火慢慢熬，中间可以不时晃动锅，使金桔入味更均匀
9.再熬50分钟左右，看所买金桔的大小，时间可调整，我买的金桔有点大，时间久一点，熬至金桔皮变透明
10.最后放少许盐，轻轻搅拌均匀后即可关火； 如果你的汤锅不急需用的话，就将这一锅金桔冷却然后再放置一夜
11.第二天醒来，或是下午都可以，将金桔和汤分离即沥干糖液
12.放入可微波的碗中
13.开始进行微波，开高火8分钟，可以每隔2分钟开一下，晃动碗中的金桔，也根据自家的微波炉不同看时间，微波至有韧性。
14.刚拿出的蜜饯有点烫，请冷却后再食用。。。
15.我还留了几个做成了金桔罐头，和买的没区别，好喝！剩下的糖液我也没倒直接装瓶放冰箱了，想喝的时候拿出来喝点，或兑开水喝，都好。
小贴士
PS:金桔和冰糖的大概比例是2：1
主料
鲜杨梅 ：1500
冰糖?：200
辅料
水 ：一小碗
具体步骤
第一步
1. 我做的是自己采摘的新鲜杨梅。回家洗了，锅里烧开水焯软，倒出控干水份
第二步
2. 另起平底锅（作用是不沾锅）锅里倒小碗水，放入冰糖，再倒入焯过水的杨梅，待到熬开一会用筷子边翻动，避免胡锅。
第三步
3. 熬到像此图样，就可以了，此杨梅黑黑的不是胡了，是糖熬成全粘杨梅上了。一定要守在锅边翻动。倒出盘里晾凉
第四步
4. 凉后装瓶子放冰箱就可以了，什么时候想吃就拿出来。这瓶子是平时孩子吃零食留下的，洗干净现在用上了。放白糖也可以做，只不过白糖上火。
