自制金桔蜜饯的做法
1.
准备所需材料
2.
将金桔用盐水泡10分钟洗净，用刀在金桔顶部划上两刀
3.
500克清水倒入锅内煮开，加入冰糖
4.
煮至冰糖溶化，倒入洗好的金桔
5.
盖锅盖小火煮30分钟左右
6.
中途用小勺轻轻拌一下，让金桔更入味，煮至金桔表面变透明加入少许盐即可关火
7.
倒入碗内盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚
8.
再倒出沥干金桔汁
9.
摊开微波炉盘内，放入微波炉高火微3分钟
10.
取出反面再放入微波2分钟。（加热时会有少许的汁流出，倒出即可）
11.
继续微波，每2分钟拿出看看状态，直至有韧性即可
金桔最好是洗干净后直接嚼食
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
食用价值
1、金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；
2、金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3、金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒；
金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔里含有维生素c，54度以上的温度会破坏维生素c，而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但会损失植物纤维素。
