食材：胡萝卜2根、压缩木耳半块、葱（或者蒜苗）2根、酱油、料酒、盐、糖
胡萝卜炒木耳的做法详细步骤
1、胡萝卜洗净切片（我是如图排成一排。一次出四片。切起来快）
2、黑木耳泡发备用。 妈妈版本的胡萝卜没有木耳。用很多蒜苗。 这是在宿舍无可奈何之下的改动版。结果不知不觉成了固定菜式了
3、起油锅。油不需要很多。油热后转小火放入胡萝卜片慢慢翻炒 以前妈妈炒胡萝卜说油要多放才容易炒透。锅干了就放料酒。 但是经过试验发现用中小火慢慢炒也能达到这个效果。省油省料酒。只是比较费力气 当然在宿舍做饭优先考虑的还是节约。我也就宁可费事儿一点了
4、直到将胡萝卜素炒出来。如图油色金黄 这样做出来的胡萝卜香。没有很多人吃不惯的生胡萝卜味儿
5、再放入黑木耳翻炒。加酱油，料酒，盐糖调味
6、起锅前撒入一把葱段 （因为没有蒜苗只有用了葱。有蒜苗的话可以先用油爆香蒜苗再放胡萝卜片炒）
胡萝卜木耳怎么炒
巨鲜香！好喝又易消化的营养粥合集
木耳瘦肉粥；香菇鸡腿粥；南瓜瘦肉粥；番茄鲜虾粥；青菜鸡丝粥；山药排骨。
一、青菜鸡丝粥：
材料：香菇 、胡萝卜生菜、鸡胸肉；
1.鸡胸肉切小条+酱油+辅食油抓匀腌制。
2. 锅中放油，鸡肉炒散，放入胡萝卜，香菇炒软。
3. 放入煮好的粥，煮3分钟左右，放入青菜放盐
翻拌均匀即可。
二、木耳瘦肉粥：
材料：木耳、生菜、瘦肉、胡萝卜、粥；
1.瘦肉切碎+淀粉+辅食油抓匀腌制。
2.起锅放油，加入胡萝卜、木耳翻炒2分钟。
3.加入粥煮3分钟左右，放入瘦肉拌匀煮2分钟，放青菜、盐拌匀即可。
三、番茄鲜虾粥：
材料：鲜虾、番茄、生菜、大小米粥；
1.虾去壳去虾线，用姜葱腌制15分钟。
2.锅中放油，放入虾肉翻炒。放入番茄碎继续翻炒，加入粥煮2分钟 加入青菜、盐即可。
四、山药排骨粥：
材料：排骨、大米、生菜、山药、胡萝卜、香菇；
1.起锅放油，放入焯水的排骨煎，放入胡萝卜、香菇翻炒至软。
2.再加入大米翻炒均匀，放入炖盅，加拍碎的山药+水，炖30分钟，出锅前加入青菜盐即可。
五、香菇鸡腿粥：
材料：香菇、胡萝卜、鸡腿、大小米；
1.鸡腿去皮划花刀，加葱姜焯水。
2.起锅放油，放入胡萝卜、香菇翻炒，放入大米小米，翻炒均匀。
2.放鸡腿和适量的水，焖煮30分钟左右，把鸡腿肉撕条，加入拌匀即可。
六、南瓜瘦肉粥：
材料：南瓜、瘦肉、生菜。
1.瘦肉切沫+淀粉+辅食油搅匀腌制，南瓜+大米。
+适合的水，炖30分钟。
2.+瘦肉煮2分钟 +青菜，翻匀加盐即可。
用料：猪肉300克，胡萝卜50克，干木耳8克，青椒1个，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐1小勺。木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用。猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制一会儿。胡萝卜和青椒切片，蒜拍碎，剥去外皮后切末。
用料：猪肉300克，胡萝卜50克，干木耳8克，青椒1个，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐1小勺。
1、木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用。
2、猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制一会儿。
3、胡萝卜和青椒切片，蒜拍碎，剥去外皮后切末。
4、锅里烧热油，放入肉丝快速炒散。
5、划炒至肉丝变色后，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
6、加入胡萝卜和木耳一起拌炒，炒至断生。
7、再加入青椒，炒至断生，加入蒜末，翻炒均匀，再加入适量盐翻炒一会儿即可出锅。
