用料 ?
鸡腿 一只
快速去除鸡腿骨的做法 ?
买一只冰冻的鸡腿，然后用手试试戳它，如果非常硬用手指怎么戳都戳不动，可以放进微波炉利用解冻功能100w转3分钟让鸡腿稍微解冻
解冻后的鸡腿应该是，用手戳戳，外表比较柔软但是内部还很坚硬的状态。俺贴的图是想给大家展示下未解冻的肉内部长什么样，就是像冰沙一样，但是怎么都拍不好
如果家里有砍骨头的刀，可以在鸡腿上砍一刀如图，把最前端的大骨头砍掉，方便去骨。没有也没关系的，就是后期要多花点力气
在鸡腿上竖着划一刀，划深点。然后就放下刀，挽起袖子准备徒手去骨啦。用手顺着刚才划出的口子使劲把鸡肉掰开。此时你会觉得非常好掰，因为鸡肉尚未完全解冻，肉就像冰沙一样，一用力就能轻易地从骨头上掰下来。
把大部分的鸡肉和骨头分离后，如果还有部分鸡皮或者鸡肉的筋筋串串连在骨头上，可以用刀把它们切开，然后就可以收工啦www
主料鸡腿骨2个
辅料盐适量姜适量
步骤
鸡腿骨汤的做法步骤11.带肉的鸡腿骨凉水下锅
鸡腿骨汤的做法步骤22.水开后撇去浮沫
鸡腿骨汤的做法步骤33.捞出鸡腿，用温水冲洗干净后放入汤锅，加适量清水和姜丝
鸡腿骨汤的做法步骤44.熬30分钟即可
鸡腿骨汤的做法步骤55.加盐出锅
小贴士
汤可以直接喝也可以作为高汤使用
肉可以沾酱油吃
