步骤 1
把除黄油以外的所有材料混合揉成团，揉至面团光滑后加入黄油继续揉面至扩展阶段，放入容器内用保鲜膜或湿布盖好放在温暖处发酵，冬天我就放在暖气旁边了，发酵至两倍大。
步骤 2
取出面团进行排气，平均分割成45g左右一个，随便滚圆一下就好了，我的面团量稍微大了点儿的，分割成了50g一个共10个小面团，操作下来我觉得这个分量一个正好。分割好的面团松弛十五分钟。松弛的时候可以切火腿肠，爱吃多就不要切。马可波罗一个略大，我就切了一下。
步骤 3
小面团压扁，擀成椭圆形，然后翻面卷成长条，稍微松驰一会。（松弛是为了操作起来更好操作。个数较多，又是第一次操作，图妹急着吃我就只顾操作没怎么拍照了）
步骤 4
将长条面团从头至尾搓一搓，头细尾粗。然后开始缠。从细的一头开始缠绕，先光面团在筷子上缠两小圈然后放上火腿肠继续缠绕至顶部，轻压合。（小时候吃的就是一次性筷子的，但是我建议大家如果买不到竹制的就换竹签吧，小时候那种木头的真的不太卫生，我在麦德龙买了一大包，不知道用到猴年马月了。。。）
步骤 5
全部整形完毕后盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤 6
倒一锅油。。。加温至160度左右，对温度没把握的可以用温度计，没有温度计就用筷子插入油锅，筷子周围一直冒小泡泡就说明可以开始炸了（家庭制作就这点不好，这油该怎么再次利用也要伤伤脑筋。。。炸薯条？甜甜圈？哎嘛我好操心）
步骤 7
中火炸制，一边炸一遍翻动，防止过火。炸到表面金**就可以了，捞出沥油。可以用吸油纸盛着。虽然是炸的，可是面包表面吸过油之后吃起来是一点都不油的。稍微放凉一会就能吃了，外村里嫩啊真真是。本来里面还想裹芝士，一下给忘了，下次失心疯再放。哈哈哈（我好烦）
步骤 8
晾凉后就开吃吧。（吃着都想哭，感觉不久前我还在学校小卖部买鸡腿面包吃呢，怎么现在都要做给自个儿孩子吃了。。。我的情绪真复杂）
面包康加鸡腿怎么做才好吃
1、食材：鸡腿200克、淀粉60克、面包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、盐10克。
2、准备配料：鸡腿洗净，放入盐、胡椒粉、生抽、淀粉，涂抹均匀腌制，放入面包糠中，均匀沾满面包糠。
3、入锅炸制：锅中倒油，把鸡腿放入锅中，炸至酥脆即可取出装盘食用。
鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金**后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
高粉、水、酵母、盐、蛋黄、砂糖、黄油、料酒、蚝油、叉烧酱、海鲜酱、大鸡腿、蔬菜。
1、买的大鸡腿，把鸡腿剔骨
2、把鸡腿放人盆里加入料酒、叉烧酱、蚝油、海鲜酱拌匀，把腌制的鸡腿放冰箱冷藏几小时，我是过夜的
3、提前准备的液种：80克高粉加80克水加1克酵母拌匀冰箱冷藏过夜
4、取出冷藏发酵过的液种
5、把液种倒入面包机桶里加入盐、砂糖、蛋黄和水
6、加入高粉100克酵母1.5克启动和面程序
7、成团后加入黄油继续和面
8、和好的面团放人盆里放入烤箱低温发酵1小时
9、发酵至两倍大
10、取出压扁排气松弛15分钟
11、腌制好的鸡腿放人平底锅皮先朝下稍微煎制一下，再翻面煎一下备用
12、把面团擀大放人鸡腿
13、发酵篮里撒干粉
14、包好后放入发酵藤篮里放烤箱二次发酵
15、发酵至8分满
16、把发酵好的面团放入烤盘中
17、烤箱预热好180度烤40分钟即可
简单的方法就能吃到美味的炸翅中 本来用鸡腿的 没买找 用翅中代替也一样好吃
食材明细
鸡蛋、翅根、面包糠、料酒、油、盐、鸡精、蒜、淀粉、黑胡椒粉、生姜。
1、用牙签把鸡腿?扎一扎 这样放调料的时候比较入味
2、把生姜、蒜、盐 、鸡精、料酒、黑胡椒粉、腌制20分钟（要是喜欢辣的朋友可以?辣椒粉一起腌制）
3、冷水上蒸锅蒸20分钟
4、把鸡蛋打碎 面粉和面包糠准备好
5、按顺序 先粘面粉 在粘鸡蛋 在粘面包糠（注意 面粉不要裹太厚 面包糠可以多裹一些）
6、裹完 锅里倒油 烧热
7、下锅炸 一边炸一边摇晃锅 让油更均匀的包裹住鸡腿?
8、炸的时候边炸边下鸡腿? 摇晃锅使鸡腿?不粘连在一起 蒸的时候鸡肉本身就已经熟了 所以炸至金黄即可食用 不用炸太老
