用料主料油豆腐250g调料食盐适量味精适量八角适量桂皮适量调和油适量元贞糖适量香叶适量烧豆泡的做法1.所需原料，豆泡2.把豆泡改刀切块3.锅中放油，放入香叶，八角，桂皮，姜，爆香4.倒入切好的豆泡，翻炒一分钟5.加入耗油，糖，盐，老抽，适量的水，大火烧开，改小火炖6.炖到汁水基本干了，放入味精即可
豆泡塞肉的家常做法是什么？
油豆泡做成糯米酿豆泡很好吃。做法如下：
食材：糯米、胡萝卜、瘦肉、干香菇、黑木耳、豆泡。
1、将糯米提前泡发两小时左右后晾干备用，将豆泡用剪刀或者小刀割开。
2、将干香菇和黑木耳用水浸泡，将猪肉清洗干净，剁成肉末放入盆中，倒上一勺料酒和少量淀粉腌制20分钟左右。
3、将胡萝卜切成细丁，将泡发好的黑木耳和香菇都切成丁备用，热锅入油，将肉末放入锅中炒香，放入萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒，最后放入晾干的糯米，放盐调味，等糯米炒至透明状时盛入盆中，用小勺子把焯好的馅料装入豆泡中就可以啦。
4、将豆泡放入上蒸架蒸30分钟左右。
油豆泡介绍
油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。
油豆泡也是“豆腐家族”成员之一，在宋代就已出现。清代美食家袁枚在《随园食单》一书中，就有油豆泡的记载。
太原是历史名城，具有做豆制品的悠久历史。早在明朝，太原人张英虎制作的豆腐干、油豆泡就曾被晋王府选为日食之品，因此张也红极一时，跟随学艺者甚多。
太原豆制品二厂生产油豆泡已有几十年的历史，有14岁跟师学艺、现已过80高龄的智根存技师长期在该厂工作，在继承发扬传统工艺的基础上，不断改进工艺，使其产品一直保持高质量，深受群众欢迎。该产品被命名为太原市名特产品。
主料：豆腐泡150g、猪肉馅200g。
辅料：香菇适量、葱姜适量、蚝油适量、老抽适量、香油适量、白胡椒粉适量、食盐适量。
蒸酿豆腐泡的做法
1、食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。
2、葱姜切末、香菇切末。
3、切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。
4、朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。
5、拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满。
6、所有依次做好。
7、酿好的豆腐泡放入蒸锅。
8、上汽后大火蒸12分钟即可关火。
9、成品！
