主料豆腐皮350g瘦肉100g辅料油适量盐适量韭菜适量大蒜适量生姜适量生抽适量生粉适量
步骤
豆腐皮炒肉丝的做法步骤11.准备好所用食材。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤22.把肉丝用油，盐，生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤33.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤44.用锅中余油把姜蒜煸香出味。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤55.加入豆腐皮翻炒。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤66.点入少许开水大火翻炒。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤77.把肉丝加入锅中。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤88.接着加入韭菜翻炒。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤99.最后调入适量生抽。
豆腐皮炒肉丝的做法步骤1010.加入盐炒匀入味即可。
豆腐皮做成炒菜是有很多讲究的，因为炒菜既要掌握好火候，又要掌握好这道菜放什么调料，放多少，特别是炒豆腐皮，因为豆腐皮是本身就带有咸味的，所以盐放太多会咸，放太少蔬菜又味道不足，那么豆腐皮都和什么蔬菜一起炒好吃呢?其实适当放一些辣椒会得到你意想不到的味道哦，下面来给大家详细介绍。
豆腐皮是生活中最常见的豆制菜品，很多人都喜欢吃，能起到良好的补锌作用，但是人们吃豆腐皮时多以凉拌为主，使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制，更不知道豆腐皮怎么炒才好吃，其实豆腐皮是一种可以炒制后食用菜品，它有多种炒制方法。
尖椒豆腐皮好吃
1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜，味道特别好，炒制时需要准备一个尖椒，三百克豆腐皮，和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。
2、把尖椒洗好以后切成细丝，把豆腐皮也切成细丝备用，然后在锅中放水，烧开以后把豆腐皮放入焯一下，取出过冷水。
3、锅中放油加热以后放入葱花炒香以后放入尖椒炒制，接着就把处理好的豆腐皮放入一起炒制，过一分钟加入生抽和白糖以及食用盐等调味料，调匀以后出锅装盘就可以。
豆腐皮炒肉丝好吃
1、豆腐皮炒肉丝也是一道特别好吃的菜品，炒制时需要肉丝一百克，豆腐皮丝三百克，青椒一个，姜蒜末适量。
2、把肉丝备好以后提前用调味料腌制半小时，然后在锅中放油，先把肉丝放入炒到变色，再把姜蒜末放入炒制，最后放入比青椒丝和豆腐皮丝，炒匀以加入盐和老抽调味，最后放入鸡精，炒匀以后出锅装盘即可食用。
