主料
低筋面粉150g 黄油60g
细砂糖40g 鸡蛋1/2个
盐1.25g 泡打粉1.25g
可可粉/浓缩咖啡液10g/5ml 香草精数滴
辅料
熊猫饼干模具1套
超萌大熊猫、熊掌饼干的做法步骤
1.?黄油软化后，加入细砂糖，盐，用打蛋器打至蓬松。
2.?分两次加入打散的蛋液，继续用打蛋器打发，使蛋液和黄油完全融合，呈蓬松轻盈状。
3.?低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油中，先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。
4.?混合差不多时，用手揉成柔软的面团，将面团分成两份，一份100g，一份150g。
5.?150g面团里加入可可粉，或者浓缩咖啡液，揉匀成黑色面团。
6.?100g面团里加入香草精揉匀。也可不放香草精。现在，我们就有了**原味或香草味面团和黑色可可味或咖啡味两种面团了。
7.?将黑色面团夹在保鲜膜中间，用擀面杖擀成厚度约为3mm的面片，揭开上面的保鲜膜，用熊猫模具中黑色的模具压出熊猫的身体，摆放在铺好油纸的烤盘里。
8.?同样方法擀好**面团，用黑色模具印出熊猫的眼睛鼻子和嘴，再用白色模具压出熊猫的脸和肚皮，摆放在黑色的熊猫身体上。放入预热好160度的烤箱，中层，上下火，10-12分钟左右即可。
9.?将剩余的面团和边角料再次揉成面团，擀制，压型，直到面团全部用完，当然也可以用其他饼干模具压出自己喜欢的图形，边角料越做越少，也就越不好压型，我将最后少部分面团做成了熊掌，嘿嘿，是不是又省事儿又好看啊！
小贴士
1. 没有低筋面粉可以用高筋面粉110g加玉米淀粉40g代替。 2. 黄油很容易软化，所以擀制好的面片会很软，给压型和组合摆放增加了难度，可以擀好面片后放入冰箱冷藏一会儿再压型。
