【红糖豆沙月饼馅】1、红豆提前泡浸一晚。 2、将红豆倒入电饭锅内，加入适量的清水，清水比红豆多出一半即可。 3、然后按煮饭键，跳闸...
1红糖豆沙月饼馅
1.红豆提前泡浸一晚。
2.将红豆倒入电饭锅内，加入适量的清水，清水比红豆多出一半即可。
3.然后按煮饭键，跳闸后不要打开，再继续焖10分钟。煮红豆的水不要倒掉，等下打红豆时需要添加红豆水一起打搅。
4.取出红豆用料理机打成细滑。
5.平底锅加入少许植物油。
6.再加入打搅好的红豆沙。
7.炒至红豆馅开始干身时加入红糖。
8.继续翻炒至红糖完全溶化，馅料比较干时即可。
9.最后盛出放凉后再冰箱冷藏保存。
2红糖豆沙月饼
1.先将主料和配料的食材备好，这是面皮的料。转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的。
2.充分搅拌均匀，搅拌到完全融合为一体的浓浆
3.加入面粉和奶粉
4.不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时。
5.把豆沙做成65克团，面剂分成18克的团。因豆沙馅相对五仁来说稍微松散些，同样重量的馅料会显得大一些，所以面皮稍微比例多了2克。这样比例包出来皮很薄，如果包不好可以适当增加面皮的重量，以自己能包严实为宜
6.面剂压扁放上豆沙馅，用拇指和食指慢慢往上推，这样面皮包的紧实而且均匀
7.完全包严实
8.模具中撒少许糕粉，入模成型
9.全部做好后放入烤盘。入烤箱前喷水，以防止开裂
10.箱170度预热，烤5分钟后拿出来刷一层蛋液，再继续烤12分钟即可。
3红糖绿豆沙冰棍
1.绿豆提前清洗浸泡，把绿豆煮开花，只要少许的汤汁。
2.趁热把红糖和奶粉放入，我用了2勺奶粉，这样奶味浓一些，搅拌均匀，让红糖和奶粉融化
3.最后加入纯牛奶，纯牛奶加入的量可以依据自己的模具调整。
4.全部倒入料理机搅拌成糊，搅拌好的豆沙糊，因
5.因绿豆用的多，很浓稠
6.晾凉后装入模具，入冰箱冷冻4个小时以上。
4红糖豆沙枣子粽
1.粽叶在下锅煮上半小时后洗干净浸入凉水备用
2.糯米泡上6小时后沥干水分后加入适量白糖还有红枣干，喜欢颜色黄的可以加入一点食用碱。
3.粽叶折出如图形状，最好粽叶比较宽大，对于初学者好包。
4.加入糯米和自己做的红糖赤豆馅
5.这个就是我自己做的，加了面粉，热锅加了点油和水混合红糖搅拌。
6.好勒，裹起来，捏住粽子的腰
7.扎线！嘻嘻，是老妈教我打结的，以前自己都不会~
8.把裹好的粽子加入高压锅，水莫过粽子，旺火出蒸汽后改小火15-20分钟即可。
