美食网教您怎么做正宗的酸辣鸡胗,分享最正宗的酸辣鸡胗做法和详细的酸辣鸡胗图解步骤,酸辣鸡胗菜谱的简介:以前做这道菜时总会有点腥味去除不了，这次参照羊肉去腥的方法试了下，居然一点腥味都没有了。又成功
1酸辣鸡胗正宗做法/图解/步骤：
1.鸡胗洗净过开水捞出
2. 切成厚薄均匀的片
3. 放入水中浸泡二分钟
4. 放入碗中，加入生抽、老抽、盐、蒜片、姜片、胡椒粉拌匀，再倒入米酒浸泡十分钟
5.辣椒切小段，姜切丝、蒜切片
6. 锅烧热油，放入姜蒜爆香
7. 放入辣椒爆香
8. 放入鸡胗
9. 翻炒均匀
10. 再放入青椒。（也可以不放，起装饰作用）
11. 炒至熟透、调味，出锅
12. 装盘
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