酸辣鸡胗的吃法,中午总在公司食堂吃，日子长了，觉得吃什么都没味道，于是就整了这么一道酸辣鸡胗来开胃，烹饪难度不大，很下饭的一道菜。
1酸辣鸡胗
1.
将葱、姜、蒜、朝天椒洗净切碎备用；酸萝卜切条，用水冲一下；鸡胗用盐搓洗干净，切细条备用，鸡胗切条后也可以用料酒腌10分钟
2.
起油锅，油七分热时下入葱、姜、蒜和朝天椒爆香
3.
下入鸡胗，大火快速翻炒约3分钟
4.
下入酸萝卜条，并加香油和食盐，大火快速翻炒，然后放入适量水，盖上锅盖大火焖两分钟，再加入适量五香粉，撒上葱花，即可出锅
2家常酸辣鸭胗
1. 备鸭胗、酸辣椒、小米椒和姜
2.
鸭胗切花刀，姜切丝，辣椒切段
3. 烧油放进鸭胗炒匀
4. 淋点醋去腥
5. 放点食盐提味
6.
炒干水分，再炒二分钟，觉的多炒炒更好吃
7. 放进酸辣椒、小米椒和姜丝
8. 再炒一分钟
9. 淋点酱油
10. 放点味精
11. 就可出锅了
3酸豆角炒鸡胗
1.
鸡胗切片，用酱油、料酒、食盐把鸡胗腌15分钟
2.
袋装的豇豆，有些酸味的
3.
豇豆有些长，切碎一些
4. 蒜切碎
5. 红尖椒切碎
6.
锅烧热，不要放油，鸡胗放入锅里，把水分炒出来
7. 炒干水分后放油炒香
8. 炒香后放蒜
9.
并同时放入豇豆和辣椒，不用放盐的，豇豆有盐味的
10.
把所有食材炒在一起后，放一点点水闷一下，放味精即可出锅
4酸豆角炒鸡胗
1. 鸡胗洗干净烫一下
2. 切好备用
3. 准备好配料
4. 酸豆角用油爆香
5. 然后放入姜蒜和辣椒
6.
爆香，爆出味道
7. 然后放入鸡胗
8. 少许的盐翻炒
9. 放入一勺酱油翻炒
10. 把芹菜放下去炒熟
11. 最后放入蚝油翻炒即可
5香辣三色鸡胗
1.
先把原有材料清洗干净，如图切好
2.
把香芹清洗干净，如图切好
3.
先把锅烧热，放下少许花生油，油量根据个人口味而定，把油烧热，把鸡胗泡椒姜片蒜片放入锅中，爆炒1分钟后，鸡胗变色放入少许盐和生抽，再爆炒1分钟
4. 然后放入红辣椒和尖椒爆炒2分钟
5. 最后加入香芹爆炒三分钟
6. 起锅装盘大功告成
