【日式茶碗蒸蛋】1、准备好所有的食材。2、香菇洗净切碎。3、鸡蛋打入碗中。4、加入盐和鸡精搅拌均匀。5、然后加入温水搅拌均匀。6、再...
1日式茶碗蒸蛋
1.准备好所有的食材。
2.香菇洗净切碎。
3.鸡蛋打入碗中。
4.加入盐和鸡精搅拌均匀。
5.然后加入温水搅拌均匀。
6.再把蛋液过滤一下。
7.包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸制。
8.蒸制8-10分钟左右蛋液成半凝固状态放入虾仁和香菇。
9.再把保鲜膜盖上继续蒸制蛋液凝固（差不多8-10分钟）即好，吃的时候淋入香油和少许蒸鱼豉油。
2日式茶碗蒸
1.鸡蛋与清水以1：3的比例打散，并放入少量紫菜、盐和料酒均匀混合后撇去浮沫；
2.虾仁加入盐和料酒码5分钟，香菇泡发洗净切片；
3.将鸡蛋液倒入碗内隔水蒸8分钟后，放入虾仁和香菇一片继续蒸8分钟即可。
3日式鲑鱼茶碗蒸
1.准备材料
2.碗里打入鸡蛋，跟鲑鱼块，还有清水
3.搅拌均匀，并加入调味料
4.表面铺上洋菇片
5.鲑鱼一部份放入锅中炒到金黄上色，盛起备用
6.蛋蒸到表面凝固后，撒上煎香的鲑鱼，继续蒸到蛋全熟
约12分钟
7.蒸熟后就可以上桌啰！
8.
4茶碗蒸
1.鱼板和香菇切片。
2.吐干净沙的蛤蜊放锅子里面，开火，烹入少许酒加盖小火煮，煮至蛤蜊打开就好了。
3.把蛤蜊肉取出，汤汁不要倒掉。
4.鸡蛋两个打散，加入盐、味啉、日本酱油、柴鱼汤以及蛤蜊汤汁搅拌均匀后用网子过滤。
5.茶碗里面放入蛤蜊、鱼板和香菇，倒入蛋液，用勺子刮去泡沫，包上铝箔纸准备蒸。蒸锅大火水烧开，放入茶碗，加盖大火蒸一分钟后转小火13-15分钟。
6.出锅撒上香菜叶就好了。
