【杏鲍菇肉丝炒面】1、杏鲍菇洗净,撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用2、猪肉切成肉丝儿,加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿3、将杏鲍菇热水...
1杏鲍菇肉丝炒面
1.杏鲍菇洗净,撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用
2.猪肉切成肉丝儿,加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿
3.将杏鲍菇热水焯一下
4.再将面条热水入锅,煮至8分熟即可
5.将煮好的面条,控干水分,立刻加2汤匙熟植物油拌匀,并不断打散使其冷却
6.锅烧热,加少许植物油,油热后将腌好的肉丝炒熟
7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下,炒出香味
8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒,加少许盐、糖和生抽调味。
9.将面条入锅,大火迅速翻炒,并调入少许盐调味,翻炒至熟
2杏鲍菇炒肉丝
1.瘦肉切成丝,放入淀粉,生抽,拌匀腌制10分钟
2.杏鲍菇切成粗丝
3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出,用冷水过凉,沥干
4.青尖椒切丝,大蒜去皮切粒,葱切断,郫县豆瓣酱切碎
5.起油锅,下入肉丝,大火炒至变色后舀出待用
6.留底油,下入豆瓣、大蒜,小火炒出红油
7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝
8.转大火,快速炒匀
9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀
10.放入葱段快速翻炒几下即可
3肉丝杏鲍菇
1.洋葱切丝,杏鲍菇切片
2.锅内少许油,然后炒肉丝大概3分钟左右,把里面的油分炒出去
3.放入洋葱丝,炒1分钟,加料酒煸炒1分钟
4.放入杏鲍菇,炒至2分钟放入黑胡椒,然后依次放入生抽老抽,黑胡椒,放入老干妈和少许盐~炒3分钟,出锅
4青椒杏鲍菇炒肉丝
1.先将猪肉切片,再切成细丝
2.码味:葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起,腌制5分钟
3.准备杏鲍菇一个、青椒若干
4.杏鲍菇切片,青椒切丝
5.锅热后,倒入适量油,先下蒜片
6.爆香蒜片
7.下入码好味儿的肉丝
8.快速翻炒,至肉色变白
9.再倒入适量的蚝油兜匀,翻炒2、3分钟
10.把肉拨到锅的一边,下入杏鲍菇和青椒
11.大火翻炒,如果这个时候锅子太干的话,可以淋入一点点清水
12.利用瞬间升腾起的水蒸汽,杏鲍菇和青椒就非常容易熟了,一点盐,翻炒几下,出锅