红薯是我们常吃的蔬菜，有的人喜欢吃烤红薯，有的人喜欢吃红薯粥，也有的人喜欢吃火锅红薯。做的方式不同，程度不同，口感不同。而且红薯既然可以在古代某些地方代替主食，那么就说明红薯不仅可以充饥，营养也是很丰富。
红薯功效作用
1. 养胃促消化
红薯中膳食纤维含量丰富，可以刺激肠胃蠕动，增强胃酸分泌，提高消化能力。
2. 美容养颜
红薯中含有一种黏蛋白，是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质，可以减少皮下脂肪的堆积，维持和增加动脉血管壁的弹性，可以减少皱纹的生成，使人的皮肤更加的水润有弹性。
3. 减肥瘦身
红薯虽然个头大，但是脂肪含量却很低，产热少，吃红薯不仅可以填饱肚子充饥，还可以降低饥饿感，减少进食。而且红薯中含有的不饱和脂肪酸，可以分解胆固醇，促进新陈代谢，预防营养过剩，抵制肥胖。
4. 防癌抗癌
红薯中含有抗癌物质β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，可以抑制癌细胞的生长繁殖，抵抗癌细胞的转变，起到防癌抗癌的作用。
5. 延年益寿
世界上不少国家将红薯称为“长寿食品”，常吃红薯可以维持人体酸碱平衡，预防肝肾结缔组织萎缩，还可以缓解疲劳，恢复精力，延年益寿。
红薯虽好，但也不能乱吃
1.不能和鸡蛋一起吃，引起消化不良
2.不能和柿子一起吃，会引起腹痛腹泻，严重引发胃溃疡。
3. 不能和番茄一起吃，会在胃中沉淀，得结石。
4. 不能喝酒，会腹胀、腹痛，严重胃出血。
