韭菜虾仁生煎饺的吃法,此煎饺外皮色泽透明，内馅鲜嫩，营养丰富，咬上一口鲜嫩多汁，外加饺子底部脆嫩焦香的外壳，味道真是美极了！在这个初春的季节里，一把头刀韭菜，蕴含了一个冬季的丰富内涵，是营养最丰富的时候，鸡蛋又含有丰富的动物蛋白，再配以鲜虾仁，更是鲜上加鲜，营养也更加全面。
1韭菜鸡蛋虾仁煎饺
1.
取适量的面粉加入温热水和面，揉成面团用布盖上醒面20分钟
2.
利用醒面的时间准备其他菜肴。韭菜择洗干净并控干水分后切成细丁待用
3.
锅置火上加入色拉油，把两个鸡蛋打入碗内搅散搅匀，倒入锅中划散炒熟
4. 炒熟的鸡蛋冷凉待用
5. 虾仁洗净挑去虾线
6. 把虾仁剁碎
7. 剁好的虾仁放入碗中加入少量的料酒拌匀
8. 再加入少量的盐搅拌均匀
9. 炒好的鸡蛋冷凉后放入韭菜中
10. 加入少许的香油拌匀
11. 再加入少许的色拉油拌匀
12. 放入虾仁拌匀
13. 撒入少许胡椒粉拌匀
14. 加入适量的盐拌匀
15.
这时取出醒好的面团，再次揉匀并分成小剂，擀成饺子皮
16.
包入馅料把边捏严实。尽量不要捏带褶子的边，要把边捏平。因为是死面的，褶子部分会太厚，影响鲜嫩的口感
17.
平底锅置火上加入色拉油，把饺子摆入锅中。盖上锅盖等到饺子皮变得透明了即可出锅扣在盘中，上桌了
2虾仁韭菜馅生煎包
1.
调好韭菜猪肉馅料：猪肉泥300克，韭菜300克，食用油30克，食盐5克，一品鲜酱油10克，黄酒5克，姜粉3克。
2.
准备好虾仁250克。
3.
将面皮材料：面粉500克，温水250克，食盐1克，酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。
4.
面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟，搓成长条，分切出小剂子。
5.
滚圆按平，擀成圆形面皮，包上韭菜肉馅，放上虾仁，打褶，包成包子。
6.
小包子包好之后，静置10分钟。
7.
锅里倒入少许食用油，加热。
8.
将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。
9.
将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。
10.
盖上锅盖，启动【收汁•红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行。
11.
等到烹饪程序显示OK时，可以打开锅盖。
12.
根据个人喜好，撒上芝麻和葱花。
3韭菜虾米煎饺
1. 准备好韭菜和虾米
2. 虾米加水泡发
3. 韭菜洗净切细
4.
虾米一个个用牙签清理虾肠，并洗净
5.
虾米切碎，和韭菜加一起，加点油，盐，五香粉和鸡精拌匀
6. 准备好饺子皮
7.
取一块饺子皮，放入馅料
8. 包好所有的饺子
9. 电饼铛涮油
10. 摆入饺子
11.
盖好，双面煎制
12. 过两分钟后打开
13. 翻面再煎一下
14. 夹出装盘
4韭菜虾仁水饺
1.
面粉加水和成软硬适中的面团，醒15分钟左右，揉匀
2.
韭菜摘洗干净，控干水分
3.
大虾化开，剥去壳
4. 把韭菜切末
5. 虾仁切丁
6.
把韭菜和虾仁丁一起放到盆里，加盐，鸡精，花生油调匀
7.
把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮
8.
把一个生鸡蛋打入饺子馅中，拌匀一部分
9. 把饺子馅放到皮上
10. 中间捏一下
11.
两只手一捏就行了，自己拍照不好拍呀
12. 所有的饺子都包好了
13.
锅里放水，水开后下入水饺，煮开三次，饺子浮起即可
14. 鲜美的水饺
5虾仁韭菜饺子
1. 面粉加水和成面团
2.
鲜虾去皮，剥好的虾仁半碗
3. 韭菜洗净,控干水分
4. 韭菜切细
5. 虾仁切丁
6. 加入花生油搅拌,后放入盐.鸡精搅拌均匀备用
7.
把面团搓成长条,揪成小剂子，按扁,擀成圆形的饺子皮
8. 把饺子馅中打入生鸡蛋
9. 拌匀,放到饺子皮上
10. 双手一捏
11. 饺子就好了
12. 一次包了好多
13. 锅里放水烧开
14.
下入饺子,等饺子漂起来，再淋点凉水烧开,饺子就熟了
15. 鲜鲜的饺子,开吃
