鲫鱼豆腐汤怎么做最好吃

下面就为大家带来这道经典的鲫鱼豆腐汤，希望对大家做菜有所帮助。

1冬季养生最有营养的----鲫鱼豆腐汤

鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

豆腐切成小块备用。

锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。

煎至两面金黄。

加入适量水，没过鲫鱼，

再加入葱段和姜片。

大火烧开，烧至汤汁变白。

加入豆腐，转小火慢炖。

小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。

2鲫鱼豆腐汤

鲫鱼开剥干净，鱼身上划上几道，侧线一定要拔出。

豆腐切块备用。

香菜少许，切碎备用。

平底锅里倒入少许油，油温稍热时放入鲫鱼，两面煎黄

倒入开水，放入豆腐，蒜片和几粒八角，开始炖煮。

约二十分钟，鱼汤已变成奶白色，放入少许盐和香油，撒上香菜，一碗鲜美可口的鲫鱼汤就OK了。

3鲫鱼豆腐汤

将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。

将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。

两面成金黄色时加入葱，姜，蒜，干辣椒。

放入适量清水（没过鱼）。

倒入砂锅中。

大火烧开后放入豆腐块，盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。

熬出白汤后，放入鸡精，白胡椒粉，关火，即可。

4【养生汤煲】奶白浓汤---鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤食材---鲫鱼。

鲫鱼豆腐汤食材---内脂豆腐和葱姜。

鲫鱼刮掉鳞片和去掉内脏和腮清洗干净。

然后斜刀在鱼的背部打上瓦块刀。

然后热锅凉油，油温8成热放入鱼煎一下。

两面全部煎黄定型即可。

在放入已经烧开的水中大火煮开。

然后去掉浮沫，放入葱段和姜片。

在把豆腐打开。

倒过来，在盒子底部打开一个小洞。

稍微捏一下盒子四周，让空气进入，然后拿下盒子，豆腐就出来了，顺势钱切成片即可。

放入鱼汤中大火煮开。

去掉浮沫加入葱段和姜片转中火煮。

煮半小时左右，汤如奶白时候即可放入盐、胡椒粉、鸡精，在淋香油撒上香菜和香葱。

做好鱼汤装在汤锅即可食用。