鲜汁拌干豆腐丝的做法大全

史上最全的鲜汁拌干豆腐丝，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。

主要调料图

葱姜蒜切碎

鲜汁制作：葱姜蒜碎中加入5勺海鲜酱油、2勺香醋、3勺清水，浸泡10分钟。然后过筛滤掉葱姜蒜渣。在鲜汁中加1勺糖、1勺蚝油、1勺香油、适量麻油和辣椒油，充分搅拌均匀。（‘勺’为吃饭的羹匙，见图）

干豆腐切丝抖散，加入到鲜汁中拌匀，洒上熟芝麻和香葱碎即可。（应该再加些泰椒圈，样子更好且味道更棒，只因家有不能吃辣之领导，故此省去）