吃货的世界永远都是吃,过年放假是大吃,周末小休是小吃,每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了,推荐豆渣鸡蛋饼这道精品你吃过吗?有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1黑胡椒土豆鸡蛋饼
因这个菜的名字里有了黑胡椒,我自己都感觉洋气了许多。第一次做这种鸡蛋饼且有黑胡椒粒在里面,可以说是一种尝试吧,尝试着做些不是很土气的菜,至少名字要洋气一些。
以前煎鸡蛋饼都是用韭菜或大葱白和鸡蛋搅成蛋液,然后用油煎,今天做的这个鸡蛋饼既然是打心眼里准备往洋气那边靠拢,自然就要加点洋人爱用的食材在里面,洋葱和土豆就是很好的人选。
洋葱和土豆无需介绍了,要介绍的是今天吃鸡蛋饼要搭配的酱了,不是番茄酱而是辣酱,一种味道甜蜜蜜的,口感油润不是很辣的辣椒酱;辣妹子辣酱。煎好的土豆鸡蛋饼蘸着辣酱吃看似另类,其实呢,味道还是蛮不错的,当然了,喜欢酸甜口感的还是建议用番茄酱。
黑胡椒土豆鸡蛋饼
原料:鸡蛋、土豆、洋葱,精盐、植物油、黑胡椒、辣妹子辣酱
黑胡椒土豆鸡蛋饼的做法
1.鸡蛋磕入碗里,打成鸡蛋液。土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条。洋葱去老皮洗净切成小块。
2.锅里倒入植物油,6成热时倒入土豆片小火炸制变色。倒入洋葱片,小火略微炸制。捞出炸过的土豆条洋葱片,放凉。
3.把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里,调入精盐,洒入黑胡椒粒,搅拌均匀。
4.煎锅里倒入植物油,油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液,小火煎制。煎至两面金黄后盛出,切块。
5.挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上,喜欢酸甜口味的可把辣酱换成番茄酱。
美食小贴士
1、土豆条入油锅炸至稍微变色即可,洋葱片只需过一下油。
2、煎锅选用不粘锅比较合适,锅底尺寸要用小些的,方便鸡蛋饼翻个。
美食搭配小提示
土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。.
2鸡蛋肉末炒豆渣
生活在这个物价飞涨的年代,还真是不容易,就如刚刚提到的那个女孩,是因为银子不够、买不到足够长的裤子或者是内裤,才导致春光外泄的吧?就如同是我,打制了豆浆之后,过滤出来的豆渣也不舍得扔掉呢,这年头,真得会过日子才行哦!
鸡蛋肉末炒豆渣
原料:豆渣、青辣椒、五花肉馅、鸡蛋
调料:食用油、盐
鸡蛋肉末炒豆渣的做法
1、过滤出的豆渣稍稍挤去水分;青辣椒摘洗干净切成小粒;鸡蛋加入盐搅打均匀。
2、把五花肉馅、豆渣、辣椒粒放入蛋液中,搅拌均匀。
3、炒锅中烧热油,倒入搅拌好的原料,用中小火翻炒,尽量的炒干水分,炒的表面有点微微的发焦才香呢!
经验提示
1、放了鸡蛋之后,炒豆渣不容易粘锅。
2、豆渣要炒的时间长一点才好吃,不过呢,有点噎人,配着豆浆最好了。
美食网站小提示
西红柿与黄瓜、豆腐或鸡蛋相宜:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
3鸡蛋葱花炒豆渣
容易被忽略了的营养---鸡蛋葱花炒豆渣
最近天天做豆浆,每天都有一大碗的豆渣,扔掉觉得可惜,
其实说起来,豆子磨成豆浆之后,其营养只出来一部分,大部分的营养成分还留在豆渣里。
豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,再加工一下,就变成一道营养美味的减肥餐了。
好了,先来看看这简单的炒豆渣怎么做吧。
鸡蛋葱花炒豆渣
材料:豆渣(有些黑豆),鸡蛋一颗,葱花,盐适量。(还可以根据自己的喜好加入各种蔬菜碎,我家没菜了,一个人吃,懒的出去买,就做这么简单了)
鸡蛋葱花炒豆渣做法
1,将豆渣过滤出来,加入一颗鸡蛋,适量葱花和盐,拌匀。
2,炒锅加入油,烧热后将豆渣倒入,翻炒熟就可以了。
炒完后如果觉得干,可以再盛一勺豆浆进去拌匀就可以吃了。
看,一碗葱花鸡蛋炒豆渣,加一碗豆浆,我的一餐……
美食搭配小提示
鸡蛋一百合相宜:百合有滋阴润燥、清心安神的功效,又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理,效果更佳。三者合用能收全效。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
4土豆鸡蛋饼
材料
新土豆......1个
(那种个头特小的大概需要2、3个)
鸡蛋......1个
(二者的比例,只要以蛋液为主就好)
腊肠......少许
(加一点可以吃到味道就好,也可以换成培根、火腿...)
胡萝卜......1/4根
圆白菜......一小块
盐......少许
黑胡椒碎......少许
做法
1.先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟。
2.然后擦一点胡萝卜丝。
3.再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠,放一点腊肠会很好吃,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用。
4.等你把上面的材料准备好,土豆也就蒸好了,取出压成土豆泥。
5.倒入打散的蛋液。
6.搅拌均匀。
7.再放入所有的配菜。
8.搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味。
9.平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
~~土豆鸡蛋饼,很不错的美食,你可以试着做一下哦!
5土豆鸡蛋饼
材料
土豆250克,面粉两匙,鸡蛋1个,葱粒少许,胡椒粉少许,盐少许
做法
1.土豆切成细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加鸡蛋,面粉,葱粒,盐和胡椒粉拌匀成面糊。
2.热平底锅放油,开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状。
3.两面都煎至金黄熟透即可。