【榨菜冬笋炒肉片】1、主料：榨菜一个2、冬笋一个3、瘦肉取用少许4、胡萝卜一根5、榨菜洗净，切成片待用6、冬笋去壳，冲洗后切片7、取...
1榨菜冬笋炒肉片
1.主料：榨菜一个
2.冬笋一个
3.瘦肉取用少许
4.胡萝卜一根
5.榨菜洗净，切成片待用
6.冬笋去壳，冲洗后切片
7.取瘦肉适量，切片后用料酒一茶匙，盐少许，薯粉一茶匙拌匀拌匀。最好加点植物油拌一下，可以防止粘锅。
8.胡萝卜切片待用
9.坐锅热油一勺，先下胡萝卜炒
10.下肉片快速滑开翻炒
11.倒入冬笋片翻炒
12.加入榨菜翻炒
13.加一茶匙盐入味，并加少许水盖盖2-3分钟
14.出锅装盘
2榨菜头炒肉片
1.榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟
2.锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出
3.锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟
4.倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可
3肉片炒榨菜
1.瘦肉切片，用油盐，酱油，姜丝，料酒，白糖，生粉等腌10分钟以上备用；
2.乌江榨菜开袋后倒出，用清水洗一下沥干，为的是去除多余的防腐剂；
3.热油锅，下肉片炒至8成熟；
4.倒入榨菜一起炒匀；如果比较咸就加点糖，不加亦可。
5.最后肉片熟透时加入葱花炒匀即可，开饭咯！
4豆豉榨菜炒肉片
1.五花肉，榨菜，红椒分别洗净切片备用
2.热锅上油，油热后下姜蒜丝爆锅，然后下五花肉片炒至出油且表面微黄
3.加适量豆豉翻炒均匀
4.下入榨菜块和红椒略炒后即可起锅
