莲藕猪蹄滋补炖锅，莲藕猪蹄滋补炖锅如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天美食菜谱专栏小编教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。冬天吃这个，太滋补了，各种肉肉！美味一百分！
1莲藕猪蹄滋补炖锅的做法步骤
1. 将猪蹄，鸡块，排骨，洗干净，控干血水。焯水。
2. 在煲汤锅放入凉水，将猪蹄，鸡块，排骨放入炖锅内，在加姜片，一点花椒。炖一个半小时。
3. 待肉肉都炖软烂后放入切成滚刀的莲藕，红萝卜。适量盐，炖半个小时。
4. 最后两个小时到了，放枸杞，切好的蒜苗，出锅！
2排骨莲藕养生汤的做法步骤
1. 排骨让超市师傅直接帮忙切段，洗净，备用。选用姜一块，洗净，不用去姜皮哦，将连着姜皮的部分切片，去掉姜皮的姜块切小片，分开放哦，备用
2. 莲藕切滚刀块，备用。
3. 锅中入冷水，放入排骨，加入切好的姜皮，煮沸后3一5分钟关水，捞出排骨，初遍汤水倒掉不要。
4. 砂锅中重新加水，入姜片，放入焯过水的排骨，水沸后转小火慢慢炖1个小时，1个小时后放入莲藕开火烧开，转小火继续炖1个小时，（其间找本书或杂志，边喝茶边看书，也挺惬意哦），之后就等待吃肉吃菜喝鲜汤吧～
5. 盛出前撒上几颗枸杞，上桌前撒上葱花，0k～
6. 制作蘸料：辣椒油1勺，味极鲜酱油1勺，陈醋半勺，味精少许,白糖少许，由于自己喜欢又加入半勺花椒油。0k啦～喜欢清淡的话可以直接吃排骨、糯糯的莲藕，喝鲜汤，蘸料食用更过瘾哦～
小贴士
汤需慢慢熬，放松心情，放慢节奏，不要嫌时间长哦，正常的＂煲三顿四＂时间更长呢，慢工出美味哦～
3香辣猪蹄--为什么那么爱它，啃两个就知道的做法步骤
1. 准备材料。
猪蹄冼净剔出猪毛，剁成小段，生姜切片，冰糖敲碎。
2. 汤锅加水，2片姜，1小勺料酒，倒入猪蹄。
3. 水烧开后，保持沸腾状态，撇去浮沫，捞出晾凉，再检查一下，去掉皮上的毛。
4. 炒锅冷油，下冰糖炒糖色，倒入猪蹄翻炒裹上糖色，倒入生抽老抽，加生姜辣椒翻炒，加少许热水。
5. 炒锅中的食材倒入砂锅内，加入豆酱，茴香， 热水没过食材。
6. 大火烧开，转小火慢炖，约50分钟，至猪蹄皮软，调入食盐，再煮10分钟即可。
7. 请出，上桌
8. 盛好了，端出来吧
9. 手抓着吃更来劲。
小贴士
猪蹄的毛一定要去净，氽水后猪皮略软，可以看一下，用镊子拔净。
炒糖色时用小火，不宜炒地过焦，至金黄色即可下猪蹄翻炒。
炒锅中加热水是要将锅边的一些糖浆混合也便于倒到砂锅中。
加了豆酱味道会更浓郁一些，最后食盐的添加可依个人口味作调整。
小火慢炖，猪蹄的味道会更香，也可用压力锅压制。
