每天家里闷的米饭吃不完是个大问题，遇到这种情况的话大家一般都会选择把剩米饭做成蛋炒饭，或者熬成大米粥什么的。今天小编来教大家一种剩米饭是一种新吃法，好吃到你念念不忘。把剩米饭做成番茄土豆烩饭，做法超级简单，而且味道也是很好吃，每一粒米饭中都汤汁饱满，再加上番茄的酸甜与土豆的软糯，好吃极了！一起和小编来学习一下怎么做吧，保准你看一遍就能上手。
准备食材：剩米饭，番茄，土豆，葱花，盐、酱油、味精、胡椒粉等调味品。
制作步骤：
第一步，番茄与土豆清洗干净去皮，切成小块备用。
第二步，起锅烧油炒番茄，炒烂出汁。然后把土豆块放进锅中，迅速的翻炒一下后添加适量清水，再放入适量的盐、酱油、味精、胡椒粉等调味品调味，翻搅均匀后开小火收汁。
第三步，汤汁变得浓稠后把剩米饭倒入锅中，用铲子把米饭铲碎，与番茄土豆搅拌均匀，使米饭粒吸满汤汁。
第四步，撒上切碎的葱花，搅拌均匀，出锅装盘即可。
温馨提示：
番茄去皮时可以在最上面用刀划两刀，再用热水烫一下，皮就很容易撕掉了。在炒番茄时，食用油可以放稍微多一些，一定要把番茄炒软，炒出浓浓的番茄汁，这样味道会更好。土豆块可以切的小一些，这样更容易熟，土豆的软硬程度根据自己口味来选择就好。
经过如此简单的操作，一份美味的番茄土豆烩饭就制作完成了，是不是特别简单，一看就会呢？快点动动你的小手，把家里的剩米饭取出来，准备一两个番茄和土豆，做上这么一份好吃又好看的番茄土豆烩饭吧！这比蛋炒饭吃起来更有味道，红、黄、绿三色搭配，色泽就特别的诱人，尝试着做上一份尝尝绝对不亏，相信你一定会爱上这么美味的番茄土豆烩饭的！
