不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天我给大家介绍下咸肉河蚌豆腐汤怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧！
1咸肉河蚌豆腐汤的做法步骤
1. 超市买的河蚌请师傅杀好，洗净摘去黑线，将河蚌边用刀背拍散。
2. 河蚌切块。
3. 锅内放水放河蚌，倒入黄酒，烧开。（把锅敞开，这样随着水蒸汽，可以将河蚌的腥气带走。）
4. 焯河蚌的时候，顺便把咸肉切了。
5. 砂锅倒上水，放入葱结、姜片、咸肉，河蚌。
6. 水开后放入豆腐。
7. 20分钟后煲出一锅鲜汤。滴点香油，放入胡椒，加上盐。
小贴士
初夏，来碗咸肉河蚌豆腐汤，清热去火。
2咸肉冻豆腐莴苣汤的做法步骤
1. 咸五花肉过水捞过，切片。
冻豆腐切成小块。
莴苣去皮切片。
2. 将咸五花肉、冻豆腐放入适量葱、姜、酒煮个10分钟左右。
3. 加入莴苣片，翻滚关火。
4. 尝尝看咸淡，然后再按个人口味加入鸡精、胡椒粉调味。
小贴士
咸肉用五花肉做吃起来更香。
冻豆腐与咸肉煮，正好吸收了咸肉的油腻，而且豆腐吃起来很有味。
莴苣不要过早加入，太烂了反而不好吃。
3锅塌豆腐的做法步骤
1. 豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。
2. 大葱切段备用，葱多放出味香。
3. 豆腐块均匀沾上一层淀粉。也可再沾上层蛋液，个人喜好。
4. 锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防沾在一起。
5. 外焦里嫩，直接洒上椒盐孜然辣椒面也很好吃。
6. 锅中留点底油，中小火炸香葱段。
7. 倒入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀。
8. 倒入淀粉水勾欠出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更焦脆。
9. 成品，外焦里嫩，没有辣子更适合孩子老人吃。
小贴士
豆腐用盐腌过，不必再加盐。嫩豆腐更好吃。
