今天是教师节，首先祝天下所有老师节日快乐。每一份工作都不容易。
我想了很久，我早上要推什么美食。突然很想吃崇武鱼卷了，给你们介绍一下来自惠安的崇武鱼卷吧。
崇武鱼卷是闽南一道特色食物，其主要原料为精选优质鱼。
其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。
去惠安的海边游玩时，经常能看见路边摆摊的蒸鱼卷。蒸后的鱼卷是保持原汁原味，渗透着马鲛鱼的香味却又不会让你感到腥味十足。基本上一根5元就差不多了。
当然，爆炒同样是非常好吃。如果让我选择的话，我会选择爆炒。表面微微焦香，内馅丰富。
食用时，只须蘸取辣椒酱或番茄酱，于脆香之外又多了甜与辣的层次感。更粗朴一些的吃法，则不妨参照惠安人。可将鱼卷切片与面同煮，面汤因为融入了鱼卷的香味，其汤清香甘甜。
这样好吃的美食，你吃过吗？
