大家好，今天小编来和您聊一聊承德，承德是河北省下一个重要的地级市，位于河北东北部地区，境内的旅游资源丰富，下面就让小编带大家一起走进承德，看看这里的美食与美景吧！
在承德市的平泉县，平泉香菇是非常有名，平泉县为食用菌之乡，近几年，平泉大力发展食用菌循环经济，强力推进绿色食用菌产业发展。先后引进新品种10多个，研发、推广新技术20多项，，大幅度提高了菌业科技含量。平泉通过食用菌加工科技示范园、菌类标准化生产基地，顺利带动农户和周边地区，有效提高了新技术普及率。现在全县建立种植园区150多个，总面积六千余亩，标准化园区面积三万余亩，标准化覆盖率达到86%.全县销售香菇4.83万吨。并且平泉香菇还被国家农业部授予“平泉香菇”农产品地理标志证书。不仅如此，平泉香菇的营养成分比平常蘑菇高出很多，并且口感鲜嫩爽滑，肉肉的，有着寻常蘑菇没有的特效。如果小伙伴们去到平泉，一定要带一点平泉香菇给家里人品尝，营养成分很高哦！
除此之外，承德的蕨菜也非常出名，在承德众多野生山菜中，有一种蕨菜，素称“山菜之王”，享誉国内外市场。每年端午节的时候，村民们有采摘蕨菜的习俗。蕨菜又称如意菜，喜好湿润而又冷凉的气候。一般生长在海拔一两千米的高山阴冷地区。承德地区的围场、丰宁等地方处于塞外的高山区，气候较冷，很适合蕨菜的生长。这种野生山菜不仅生长较快，而且采收期还比较短，一般从萌动出土三五天即可采收。每年农历五月上旬，正是采集蕨菜的理想期，这一期间的蔬菜，叶小花淡，茎梗肉质细嫩、软脆，营养价值高。
如果在此期间没有及时采收，时间一长，就会失去食用价值。蕨菜闻之清香扑鼻，食之嫩滑鲜美，入口润喉生津，下肚清气上升，浊气下降。在围场满族蒙族自治县民间，有人把蕨菜叫长寿菜，围场特产的蕨菜，经采收、加工、腋渍后，更具有色绿、鲜嫩、细软、味美的特点。加之食用也方便，因而在诸多的野生山菜中，被称为“山菜之王”。近年来，蕨菜在国际市场上日益受到广泛欢迎，远销香港、日本、美国等十多个国家和地区。买到腌渍的蕨菜，经过脱水去盐后，可制作各种菜肴，饷宾待友，成为人们家宴中必备的美味。外地来旅游参观的人，都想购买一点蕨菜带走。
最后给大家介绍的是承德百草敖包，百草敖包位于红山军马场西约一公里处的金莲花滩景点，它是于两千零四年为纪念北京军区红山军马场建场四十周年而设的。百草敖包用石二十余万块，标志全旗二十多万人民团结一心，为克旗的繁荣昌盛贡献聪明才智。当时请藏传佛教喇嘛为“百草敖包”开光，百草敖包成为坝上草原旅游的一个景点，每到夏季秋季，百草敖包前香客盈门，香烟袅袅，虔诚之徒络绎不绝，他们在百草敖包前祈求吉祥、平安、幸福。如今，祭敖包一般用整羊祭奠，被称为“绵羔羊祭典”。这是成吉思汗时传下来的旧俗。其中有这么一个故事，成吉思汗打仗途中饥肠辘辘，在一个营盘下榻。还没等主人把羊群赶回来，探子就跑来启奏说敌人来犯， 成吉思汗在急迫之中杀吃了一个留在畜圈内的绵羊羔出战，打败了对手，为了永远纪念这个吉祥的日子，成吉思汗便举行“绵羔羊祭典”。
后人把这个祭典作为每年农历六月举行的“成吉思汗祭典”内容之一保留了下来。祭敖包时，参加祭祀的人都要围绕敖包转三圈，祈祷神灵降福，保佑人畜两旺，人们在敖包上插松柏、红柳等，并在松柏和红柳上悬挂写有自己心愿的红布为自己祈祷。同时在地面上摆上当地特有的奶食品、阿木苏、点心等供品，由主持祭奠的人焚香、敬酒、献哈达、献祭歌，此时人们满山遍野的跪倒在地三拜九叩，祈祷风调雨顺，五畜兴旺，无病无灾，大吉大利。
承德不仅是个历史名城，它还有着踢毽之乡的美称，文章前的你有没有一种冲动想来看一下呢？欢迎大家在下方踊跃评论留言哦，我们下次再见！
