最正宗姜汁炒芥兰片的做法,怎样做姜汁炒芥兰片，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，姜汁炒芥兰片你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，把姜和蒜头拍扁切碎；芥兰去皮切成约4厘米条片状；用开水飞水后放到一边备用。
1蚝汁芥兰
芥兰洗净，摘去茎部大叶，削去根部老皮，整齐的放入盘中待用。
将泡发干贝撕成小丝，火腿切成细丝。
在小碗中调入蚝油、蒜茸、干贝丝和火腿丝，混合均匀淋在芥兰上。
将最顶层有孔蒸屉放入菲仕乐蓝点高速快锅中，接着把盘子放入。
准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
2芥兰炒烧肉
1、先将芥兰洗净，将叶和花切掉，在锅里飞水捞起待用。
2、先起镬将烧肉爆香，再起镬放油将芥兰略炒一下后溅姜汁酒。
3、再倒入爆过的烧肉，放盐调味之后淋上稀的芡水兜匀便可。
3蚝汁蒜香芥兰
1、芥兰洗净去除茎部老皮， 蒜剁碎。
2、将芥兰放入加了油和盐的沸水中汆烫，盛起摆碟。
3、锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽。
4、淋在芥兰上，撒上炸葱酥即可。
4香草芥兰炒叉烧
1.蒜切碎、芥兰刮掉表皮切片下锅灼煮片刻后泡冷水捞起备用，香草洗干净备用。
2.少许蒜爆香油锅，下芥兰以及少许料酒爆炒片刻后加入叉烧以及少许水一起翻炒片刻。
3.加少许盐以及鸡精，撒少许麻油翻炒均匀即可。
5芥兰鱼片炒面
1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。
2.肉片以调味料D抓拌均匀；葱切段；调味料B调匀成太白粉水备用。
3.一中华锅，放入适量油至能淹过鱼片的高度，以中火烧热，放入鱼片稍微过油后即捞起，沥干油份备用。
4.起一锅以小火爆香姜片、葱段，转中火，再放入材料B快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再加入作法3的鱼片并以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上即可。
