避风塘炒虾如何做好吃 避风塘炒虾的家常做法,人生在世怎么能离开吃呢?所以sky可以不是你今天教大家避风塘炒虾,希望对大家有所帮助。做法如下,1. 虾洗净挑去沙线,有头的话剪掉须,买不到有头的话pat一下自己2. 用料酒,盐,胡椒粉把虾腌20分钟以上,拌些生粉,抓抓3. 切一堆蒜末,一堆姜末(往多里切)
1避风塘炒蚬
1、沙蚬用清水放支铁器于水中浸三小时让沙蚬吐干净沙,洗乾淨滴乾水,燒滾水即过水至七分熟撈起。
2、起油锅,再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒干、蔥、洋葱爆香,放肉碎、虾子一起炒至香微焦,下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份,加老抽、盐、糖、胡椒、味精,再撒上些料酒走锅边,爆出香味再略炒片刻即可出菜。
2避风塘海虾
1.海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味
2.带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来
3.起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份
4.锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一起炒香
5.大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可
3避风塘大虾
1.大虾背剖开去沙线,用料酒,盐捏一下,放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下
2.开油锅,把大虾煎炸到金红色,盛出备用。
3.锅里留底油,小火,下蒜末,姜末慢慢炒到有些金黄色-这里火千万不能大哟
4.然后把面包粉倒入,慢慢炒到金黄色,然后再把大虾倒入,一起翻炒,加少许盐糖调味,等面包粉粘在虾上就可以了
4避风塘大虾
1。大虾化冻后洗净沥干,用少许盐和酒腌制片刻,加些菱粉裹匀
2。在450度油锅里把大虾煎炸到金红色后盛出
3。平底锅倒些油,用小火将蒜末,姜末,葱白末,羊角椒粒慢慢炒香,然后放红椒
4。最后倒入面包粉,炒到油都吸到面包粉里,然后再把大虾倒入,一起翻炒,加少许盐糖调味,等面包粉都裹在虾上,盛盘后撒些葱花,Done!
5避风塘海虾
1.海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味
2.带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来
3.起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份
4.锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一起炒香
5.大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可
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