蜜汁小排骨如何做 蜜汁小排骨最正宗的做法

蜜汁小排骨的做法_蜜汁小排骨最正宗做法,美食专栏汇集了蜜汁小排骨的食谱大全，让你先了解蜜汁小排骨，让你轻松学会蜜汁小排骨最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，1.首先，预热油，5成热时，倒入白糖。（之后换小火）分量根据你的排骨来定。因为我这次排骨比较多，所以我放了正常饭碗的3/2碗白糖，开始炒糖油。

1蜜汁排骨

1、烧热锅，爆香姜、蒜粒，放入排骨，每面各煎1分钟。

2、倒入花雕酒（也可以加入水来代替料酒），盖过排骨。

3、加入生抽、老抽、一汤匙醋、冰糖、1粒八角、1条桂皮，2片陈皮。

4、大火烧开后，转为小火，慢火焖炖1-2个小时。

5、上桌前稍微收汁，盛盘上桌。

小诀窍

通常煮排骨、肉类什么的都要腌制一下，但这道菜的排骨直接下锅先炸表面再慢慢焖。原因是炸的过程将表面索住肉汁，这样炖出来的排骨就比较有味道。

2蜜汁排骨

1.蒜切成末，姜切成末，排骨洗净后，放入碗中

2.加入调料a搅拌好后，盖上盖，放冰箱冷藏一晚上

3.将排骨放入烤盘中

4.烤箱230度预热，第二层，烤10分钟

5.取出刷蜂蜜，再烤10分钟取出，将排骨翻个，刷蜂蜜，再烤5－10分钟即可

3蜜汁排骨

1、排骨清洗干净沥干水份宰成7厘米长，用葡萄酒少许、红烧酱油、少许盐、姜、葱、少许料酒码味2个小时进味待用。

2、蜜汁排骨调料用600克水搅拌均匀待用。

3、炒锅烧热后加油，把排骨（里面的葱姜都不要）煎至两面金黄后，倒入拌均匀的蜜汁排骨调味汁。

4、大火烧开后转中小火，加盖焖至汤汁浓稠即可。大概时间30分钟左右。

4蜜汁梅醬排骨

1-. 排骨斬塊， 用腌料腌至少30分鐘， 開大火油炸， 之后轉中小火， 最后再轉大火， 撈起備用.

2-. 將醬汁調和均勻， 倒入鍋里煮， 燒開后倒入炸好的排骨， 將排骨與醬汁拌勻， 再轉中小火， 讓醬汁慢慢"收干"， 期間要不斷"攪拌"， 醬汁完全黏附在排骨后， 灑上白芝麻， 就可以上碟了.

5私家蜜汁排骨

1、肋排出水洗干净，沥干。

2、起油锅，煸炒姜片，倒入排骨一起煸炒。

3、加老抽翻炒，加生抽、料酒、蜂蜜、冰糖一起翻炒。

4、加少许水大火煮开，小火慢煨。

5、骨头也酥了时候，大火收汁。不加淀粉的，全靠糖起色。

点击查看全文