奶酪焗南瓜
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配料：
贝贝南瓜 1个、蛋黄酱 适量、马苏里拉奶酪 适量
烹饪步骤：
1.把南瓜刷洗干净，放入沸水锅中蒸20分钟。
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2.取出从中间纵剖开，挖净子瓤。
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3.再切成8份。
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4.抹上蛋黄酱。
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5.撒上奶酪丝。
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6.放上烤盘。
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7.180度，烤箱预热，烤10分钟左右，奶酪融化即可。
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烹饪小贴士：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
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