最近深圳的温度真是太热了，直逼30摄氏度。气温太热小编也没什么胃口，不过，冷面除外哦。赶紧跟着小编的步伐做个超简单的冷面降降温吧。
首先将干的冷面拿出来在水中搓揉开，然后浸泡5分钟。趁着这段时间准备以下食材。青菜、黄瓜丝、西红柿片、虾、姜末和辣椒。
将水烧开后放入泡好的冷面，这一步的关键在于控制好时间，煮2分钟就可以捞出来，煮的时间久了就会变坨。冷面夹出后立马过冷水，用筷子搅散再上手搓揉，直至水变干净没有泡沫为止。
接下来，小编将冷面放入漏网中沥干水分，再装入碗中备用。
下一步我们来准备配菜，这里可以根据个人的喜好准备。锅内倒入少许食用油，加入姜末，炒香后加入虾仁，重口味星人再来点小米辣，最后加盐翻拌一下，其中一个配菜做好了，放入冷面碗中备用。
接下来的步骤非常简单，开水烫一些青菜铺在冷面上，再将西红柿片和黄瓜丝也加入。最后是调冷面汁了，可以选用配好的冷面汁也可以用酱油、白糖、盐、醋来调和，加入三倍量的冰水搅匀倒入碗内，撒一些辣椒油和辣椒面。一道酸甜爽口，冰冰凉凉的冷面就做好了。你看，是不是食指大动呢？
再切一个甜丝丝的小西瓜，是夏天的味道没错了。喜欢的小伙伴们赶紧学起来哦。
