立秋以后家里面的老人总是说要多吃一点肉，这样可以贴秋膘储存一下营养就不会害怕冬天的寒冷了，这其实是上一辈人经常的做法，不过现在我们的生活也都变得好起来了，就不需要特别的去补充储存营养。所以在现在这个时候吃鸡鸭肉还不如去多吃一点冬瓜，价格只需要一块钱1斤，如果每天吃一点的话还可以消热防秋燥，因为现在是刚入秋的时候，其实夏天并没有完全的结束，还有最后一个秋老虎在等待着大家，所以可能会感觉比夏天的时候更加闷热和烦躁。
冬瓜里面的水分是比较多的，所以我们吃起来的时候是很鲜嫩多汁，而且冬瓜把它在锅里面无论是炒还是炖煮以后都非常的软嫩。嘴巴里好像都不需要咀嚼一样，就能够把它吞咽下去。也是因为这样的一个特点，所以他制作的时候会特别的入味，放调料在里面能够很好地去吸收，我们吃起来的时候，味道就会比较浓郁一些。这一次也把冬瓜用红烧的方法去制作，软软的样子也很适合搭配米饭。太炎热的话，一定要多吃一些冬瓜了，补充水分一级棒。以前大多数都是将它制作成汤，这一次红烧的做法也是不太一样的。制作起来不太麻烦，很轻松就能够掌握了呢，一块钱一斤一顿饭不到五块钱。
【红烧冬瓜】
食材：冬瓜、香葱2根、油、酱油、老抽、蚝油
做法：1、准备好需要用到的全部东西，冬瓜外面的皮和里面的瓤都需要刮掉，然后清洗一下切成块。香葱需要切成葱花备用。
2、锅里面加入油，烧热了以后将冬瓜放入到里面翻炒，因为我放的是菜籽油所以味道很香。
3、接下来，加入一点的酱油、老抽和蚝油进行调味，混合好以后倒入小半碗水进行焖煮。
4、要把锅盖给盖好了，而且用中小火慢慢的闷煮，让南瓜可以上色而且也可以变得软嫩。
5、最后使用大火进行收汁，在准备出锅之前就把葱花撒在上面，不过也不要把所有的汁都给收干了，稍微的留一点下来拌饭会更好吃。
【小贴士】
1、选择冬瓜也是很重要的，而且如果你冬瓜块切得太大了，也可以切成刀花的样子，这样的会更方便入味哦。
2、如果觉得调料一次一次添加麻烦的话，可以准备一个碗，在里面把调料比例弄好了以后混合好一起倒入锅里面也是可以的。
用冬瓜做的菜品百分之八十都是鲜嫩可口的，水分很多可以用来补水哦，而且让你变得清凉和去秋燥也不在话下。最关键的一点大概是，在冬瓜里面一点脂肪都没有呢，对于减肥期的小伙伴也可以很好的吃它。红烧的制作方式就是想让冬瓜味道浓郁，这不就刚好可以搭配米饭了吗，所以说收汁的时候留下一点的汤汁，吃大米饭都滋味满满，超级下饭哦。
