银川是宁夏回族自治区的首府，当地的餐饮以浓郁的清真风味为主。银川街头的清真餐馆占据了大多数，通常里外都刷成绿色，而汉族餐馆数量较少，且多半会醒目地标明“汉餐可算是这里的一个特色。在银川，可以品尝到绝对正宗的清真食品如手抓羊肉、清蒸羊羔肉烩羊肉杂碎、牛羊肉酥、清真奶油糕点等。老毛手抓和国强手抓是银川两家较有名气的羊肉餐馆，以手抓羊肉、羊脖子等菜肴为主。银川的饮食除了有传统的清真菜之外，还有以当地特产食材烹制的美食，如金钱发菜、糖醋黄河鲤鱼、中卫鸽子鱼、沙湖鱼头、奶汤锅子鱼等，都是到银川非尝不可的美味佳肴。
油香
是回族群众对油饼的一种特殊称谓，是回族民间的传统食品。其种类和口味较多，有发酵面的咸味油香、甜味油香，还有烫面油香、发酵面油旋子等。凡是有回族聚居的地方，都有吃油香的习俗。吃油香时，要用手顺着刀口掰着吃，忌讳一口一口咬着吃
清蒸羊羔肉
宁夏的羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。将蒸熟的上好羊羔肉，配以醋、蒜汁、盐等调料，清香四溢，美味无比，且营养丰富。
香酥鸡
是银川市的一道风味名吃。肉香酥嫩、油而不腻，令人食后回味悠长。
丁香肘子
是银川的一道传统名菜。肉肥而不腻，软烂适口。尤其是调料中的丁香，浓郁袭人，风味独特。
回民十大碗
十大碗宴席有烩丸子、烩夹饭、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭十道菜肴。虽是大众菜品，但各有各的风味特色，是绝对正宗的清真菜。
发菜
发菜是宁夏五宝（枸杞、甘草、贺兰石、滩羊皮、发菜）之一，多生长在荒漠地区，营养十分丰富，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、鱼翅、猴头、熊掌合称“美味八珍”。用发菜做的各种菜肴，不仅味美，而且具有极高的营养价值。据说，手术后的病人吃发菜，还能促使伤口很快愈合。
回族盖碗茶
是宁夏回族群众最具特色的饮料，俗称抓盅杞，又叫盖碗子，最讲究的是用“三炮台”盖碗子饮茶。当地回族人喝茶很重视茶的配料，所选茶叶一般以陕青、茉莉茶为主，而喝盖碗茶的花样的也很多，通常喝的是放有茶叶、冰糖、桂圆的“三香茶”；或用陕青茶、白糖、柿饼、红枣沏泡的“白四品”；还有用砖红、红茶、红枣、果干沏泡的“红四品”；招待贵客时，茶碗里配放适量的花茶、冰糖、白糖、红糖、红枣、花生仁、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、杮饼、果干等，俗称“八宝茶”。当你到回民家里做客时，主人一定会为你沏上一盅热热乎乎的盖碗茶，那清香四溢的茶香气，一定会使你精神振奋。
老毛手抓羊肉
老毛手抓是宁夏著名的清真餐馆连锁品牌，其分店遍布于宁夏各地城市。老毛手抓选用的羊，必须是本地的滩羊，体重大约在30斤左右，年龄约在9个月。这种羊吃的是甘草、山麻黄等中草药，喝的是山泉水，其肉质鲜嫩，又没有膻味。老毛手抓采用祖传秘方烹制出的羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤，具有香醇可口、油而不腻、百吃不厌的特点，因此深受顾客喜欢。当地人说:“到了宁夏，不吃老毛手抓，等于白来一趟”。
米黄子
是银川很有特色的一种小吃。在带盖的凹形锅里加清油和糖果子（麦芽糖），灌入发酵好的黄米面糊，煎熟后，出锅即可食用。形似蛋糕，现煎现卖，吃起来软脆香甜，别有风味。
其他名吃
清炖羊脖、烤羊背、豆花鱼头，灵武手撕土鸡、羊盘缠（又称油圈子）蒜仔烧黄河鲤鱼，沙湖酥香羊背，西夏黄米炸糕、莜面蒸饺、羊肉老搓面硬面干烙子宁夏石烤羊酿发菜、水盆羊肉、羊肉粉汤、羯羊脖肉炖黄芪小揪面、哈记羊蹄、辣糊糊等
