要说吃茄子很多人应该都有自己喜欢的茄子的做法，家庭最简单版的炒茄子，或者是红烧茄子，炸茄子，煎茄子或者是蒜蓉茄子等等很多，也不愧是美食大国，只单单的一份茄子就可以做出这么多种，作为一个吃货，深深的为生在我们中国而骄傲自豪啊。
茄子的做法很多种类很多，而且都很好吃，但是并不一定都会做。但是我老公却有一道拿手的茄子做法，那就是红烧茄子。话说老公会做这道菜也让我有不小的口福啊。老公做红烧茄子的做法是在他朋友那里学的，主要还是因为我。是这么回事，那天和老公一起去他朋友家里玩，是在家里面自己坐着吃的。他朋友做了一份红烧茄子特别的好吃。后来回家的时候我给老公说，他做的红烧茄子好好吃啊，我连说了好几遍，哈哈老公秒懂啊，然后就向他朋友学习了红烧茄子的做法。
老公学会了红烧茄子也就满足了我这个吃货的要求啊，时不时的就让他为我做红烧茄子吃，老公也都是很开心的为我做，他说看到我吃开心他也就很开心，也很有成感。好啦废话有点多了，下面先为大家简单的介绍下红烧茄子的做法吧：准备茄子，蒜，油，鸡精，糖，香油，青辣椒，番茄酱，玉米淀粉，盐，老抽。
首先把茄子去皮切成小块，把青椒和蒜也洗干净，青椒切块，蒜切末备用。把切好的茄子放到盆里面倒入一点盐，抓拌均匀，拌匀后放那腌制一会儿。茄子腌好后把腌出来的水倒掉，再撒上一些玉米淀粉拌均匀。准备一个干净的碗，放入玉米淀粉，糖，鸡精，老抽，然后再加半碗的水，搅拌均匀调成料汁备用。
锅里面倒入适量的油，加热，油烧到六成热的时候把茄子放进去炸，茄子炸到表面金黄的时候捞出来备用。另准备一个干净的锅，加入一点油，烧热后放入番茄酱，蒜米翻炒出香味。把炸好的茄子倒锅里面翻炒均匀。把准备好的青椒也放进去翻炒均匀。最后把调好的料汁倒进锅里面，用大火收汁翻炒均匀，出锅前再加入一点点香油就OK了。不喜欢香油也可以不加的。
这样就做好了，想不想吃呢？哈哈说到这，我就开始流口水了，来份米饭吃起来。红烧茄子特别下饭，配上米饭特别好吃。老公做的红烧茄子超好吃，很下饭，每次我都多吃一碗饭，话说这样吃多了会不会吃胖呢？
你喜欢吃茄子吗？现在正是吃茄子的好时候，不如买些茄子回家做着吃吧，干净卫生，除了常吃的那种简单的炒法，可以试试别的做法哦，等做出来吃到自己做的美味的饭菜真的是超有成就感的。当然并不是一定要做红烧茄子，除了红烧茄子还可以做成其他的种类的，自己喜欢哪一种就做哪一种。学会一两种拿手菜也是相当的有面啊！
老公做的红烧茄子超好吃，很下饭，每次我都多吃一碗饭，你喜欢红烧茄子吗？
