今天为了吃什么菜把头都想爆了，冰箱翻来翻去只有一块肥肉出现在我眼前，我该怎么办呢，只有想办法把它做出来，当时在想，如果单独炒出来的话，特别的油腻，吃不了几口就不想吃了，干脆放点东西搭配起来炒，看看怎么样，当时想到用白菜，或者或者芹菜，就在我准备做的时候，隔壁的大娘正好用豆芽来清炒，我当时灵光一闪，不如跟她要一点豆芽一起搭配肥肉炒了试试。
没想到炒出来尝试了一口，简直爱上了，没想到肥肉的油腻不见了，而且在嘴里特别有口感，想不到临时做了这道菜，效果这么好。以后看见肥肉再也不害怕了。
【食材】
肥肉半斤切片，豆芽三两就够了，大蒜， 姜丝 ，葱段 ，剁椒酱。
【做法】
1.锅中放入适量的油，别太多，炒肥肉的时候油会自然的多起来，怕你用不掉，先准备个小碗，放入切片的肥肉，开始炒，炒至焦黄即可捞出装在盘中备用。
2.锅中放入适量的油，把姜丝和大蒜放在里面爆香，爆香以后放入炒好的肥肉，再把豆芽清洗一下一起倒在锅中和肥肉翻炒。
3.翻炒一分钟左右，倒入剁椒酱，剁椒酱里放入一点清水这样炒出来的话，油腻的口感会没有的，清水只是微微一点，别太多。
4.在翻炒的过程中加入适量的酱油，食盐，味精，鸡精，在快要出锅的时候，撒上葱段，翻两次锅，即可出锅。
【小贴士】
这样做出来的肥肉，吃在嘴里一点油腻的感觉都没有，经过加工让肥肉起死回生，保证你做了会很满意，不信你试试！
