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对于减肥的人来说，淀粉类食物似乎是禁忌，如果可以避免的话，就避免。日常生活中常见的米饭、馒头、面条等碳水化合物的主食热量有多高？
面条和馒头的热量相似。因为都是面粉做的。100克面粉的热量约为345千卡，相当于生米的热量。面粉做成馒头后吸收44%左右的水分，所以每100克馒头的热量约为236千卡，做成面条的吸水量更高，约为72%，热量约110千卡。
据调查，大米做成米饭后吸水量约为70%，热量大大降低，100克左右的大米热量为116千卡。
从上面的数据可以看出，这三个做主食，馒头的热量最高，大米和面条的热量相对低，水分含量高，所以饱腹感更强。如果三种食物中要选一种，米饭会更合适。
还有一些主食的热量比这三种热量要高，不建议在减肥期间吃，例如葱油饼、肉包子、油条、汉堡等。
要想减肥，可将主食换成一下几种：
玉米
玉米的热量和大米差不多，约112千卡，但与大米不同，玉米是杂粮丰富的膳食纤维，不会像大米一样快速提高血糖，转化糖原和脂肪效率降低，膳食纤维饱感强，摄取量少，不容易饥饿。玉米的营养成分丰富，不会引起营养不足，是减肥者的理想食材。
地瓜
如果你认为玉米热量仍然不低，你可以换成紫色红薯。热量只有70千卡，脂肪含量低，可以有效地阻止糖类转化成脂肪。红薯、紫薯的食物纤维丰富，味道也更好。饱腹感和口感都能满足。
马铃薯
土豆在国内一直作为蔬菜吃。事实上，以土豆为主食更合适。首先，土豆热量很低，每100克马铃薯热量为69千卡，在很多人的印象中，土豆热量很高。因为我们每天吃的土豆大部分是炸土豆片、薯条等。这与土豆无关，是烹饪方式不对，把土豆蒸成主食吃，土豆含有丰富的维生素等营养素，土豆的维生素C含量为27毫克/100克，高于很多主食和蔬菜。
米粥
米粥的热量只有46千卡，非常适合减肥的人吃，小米中含有丰富的维生素、氨基酸、各种矿物质、膳食纤维等，肠胃很好消化。但是要注意，米粥煮得太久不好，水开了20分钟左右就可以了。
除主食，要想控制好体重，还要搭配好的菜肴，同时少吃高脂肪、高胆固醇、高糖食物，多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充优质蛋白质，加上科学的运动(有氧无氧结合)，才能达到减肥的效果。
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