东北大馒头
今夏zero
无辣不欢 就爱吃肉 家常菜
馒头在南方加了糖算是点心，可在我们东北是不加糖的，是作为主食食用的。大家在家里也可以试一试哦！
食材
小麦面粉
1000g
水
500g
干酵母
5g
制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤
1
冬季将水加热至30多度不烫手为准，加入酵母搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑的面团。盖上盖子放在温暖处发酵至2倍大。
2
案板上撒干面粉，发好的面倒在案板上，揉成长条
3
用刀均匀的切分成若干份
4
揉圆后，间隔一定距离摆在案板上再次饧发15-20分钟
5
蒸锅烧开水，摆在篦子上，中间间隔一定距离。开大火5分钟转中火15分钟，关火焖3分钟。
6
大白馒头出锅喽
13
创建日期:-01-06
小贴士 1，水不要一次加进去，揉一会看看软硬程度再加。宁可偏硬一点，不要太软，否则揉圆饧发时容易塌2，夏天40-60分钟就能发好，冬天可适当增加酵母量或者延长发酵时间3，如果馒头比较小，可以适当缩短蒸的时间。4，出国后趁热把馒头拿下来，凉了易沾在篦子上
更多类似菜谱
查看全部作品 作品展示(2)
5
红橙橙的日子
全家都喜欢吃
1
奶茶宁静
蒸的真好。过年吃上自己蒸的，更香。
