什锦小炒海参
主料：海参5只
辅料：荷兰豆(1把)玉米笋(6根)洋葱(1个)胡萝卜(半根)蒜(6瓣)骨汤(2汤匙)食盐(适量)
做法：1藕切片，胡萝卜切条，海参一剖二。2水煮沸，荷兰豆，藕，胡萝卜，海参焯水，投入冷水中。3锅里放油，蒜片洋葱爆香，放入所有蔬菜。4烹入热骨头汤，盐，炒断生即可。
红烧土豆牛肉
食材：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
步骤：
1. 把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。关于要不要先焯熟这个问题看个人喜好，我这里先泡出血水再腌制腥味也不会很重。
2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
3. 葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。
4. 将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
5. 加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。
6. 翻炒至牛肉上色均匀。
7. 把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。
8.翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。
9.15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开。
10.再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
11.30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，可以加几滴生抽提味。调味好后，转大火收汁，时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。
西红柿炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法：
牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水
西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块
牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜
放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味
加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫
加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
糯米蒸莲藕
【准备食材】：莲藕，糯米，白糖，白醋，酱油，白芝麻，八角
【烹饪过程】：
1、取一碗糯米放入水中浸泡30分钟，让糯米变软。新鲜粉莲藕去皮洗净，将糯米塞进莲藕小孔中，锅中水烧开，将莲藕和几粒八角放入锅中。2、大火煮30分钟后，打开锅盖，再加入一盆温水，接着大火再煮30分钟，用筷子插下莲藕，完全熟透即可出锅。3、接着是弄酸甜蘸酱，莲藕煮剩下的浓汁不要倒掉，里面加入2勺白糖，1勺白醋和小半勺酱油，中火煮1分钟，白糖完全融化后即可。4、最后将莲藕切成小片，浇淋一下酸甜酱和撒入一点白芝麻即可。
