丁香排骨
做法
1.猪肋排骨，洗净切段。
2.准备出冰糖、丁香、大料、花椒，姜洗净切片，葱洗净切段。
3.起锅烧水，水开后倒入排骨、料酒，开锅后3分钟左右停火，捞出，倒掉废水。
4.洗净排骨、沥干水分，炒锅同时也洗净。
5.起锅烧热，锅中放花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉。
6.将排骨放入锅中，中火翻炒，使每块排骨都被油煎到。
7.冰糖捣碎些加入到锅中，翻炒给排骨上糖色，再加入少许老抽和生抽炒匀。
8.加入盐、丁香、姜、葱、大料，锅中加入温水没过排骨。
9.盖盖大火烧开锅，转中火炖制约45分钟，期间注意观察别糊锅，留少许汤汁时停火
大烧八爪
材料：八爪、青红椒、芝麻、蒜、葱、料酒、盐、味精、酱油、糖、清汤、色拉油
做法：
1. 将八爪鱼整理，清洗干净，改切成段。青红椒去蒂去籽清洗干净，切段备用。
2. 起锅烧油，油热后，放入葱、姜、蒜，接着放入八爪鱼煸炒，加料酒、盐、糖、酱油、清汤，改用小火煨熟，倒入青红椒，用淀粉勾芡，淋明油即可。
红烧荷包蛋
材料：鸡蛋、香葱少许调料:油1匙、酱油2匙、糖适量、熟芝麻适量
做法：
1、香葱切末待用。
2、锅内放油，将鸡蛋分别煎成荷包蛋。
3、留煎蛋后的底油，将煎好的荷包蛋再回锅，加酱油、糖、少许水，将荷包蛋烧到入味。
4、出锅前撒上熟芝麻、香葱末，即可食用。
茄汁菊花茄子
做法
1.准备食材：青茄子一条。
2.准备食材：番茄一个。将番茄切丁，用白糖腌一下。
3.茄子切三节，约4厘米长，呈柱状纵横切花至四分之三位置，用盐遍擦腌软。
4.放面粉里滚一下。
5.起油锅，烧六成热，放茄子进去炸，小心翻动，茄皮微焦，铲起。
6.摆盘。
