土豆不仅可以作为菜肴，还可以作为主食，比起精白米面来说，它属于复杂的碳水化合物，营养更全面一些，升糖指数也慢一些，可以代替精白米面作为主食来吃。
作为一个土豆控，真的是觉得土豆怎么做都好吃，尤其是读书年代路边卖的锅巴土豆，一条小街道都在卖，大家买了端着小碗边走边吃，好不惬意......
叶子今天来分享的这个孜然锅巴土豆，加了一点香肠，比起路边的锅巴土豆，味道瞬间更上一个台阶，而且还没有那么油腻，我本身用油不多，土豆吸收了香肠的油分，味道格外好。
做一大盘，拍完后就被当零食吃光了，全家都超爱吃，我家来客必做的一种土豆做法，特别招人喜欢。
做法很简单，下面就来看看吧......
【食材】
土豆两个、香肠3小段、香菜3棵，葱姜蒜末适量、油适量、椒盐适量、生抽一小勺、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、土豆切成滚刀小块，切得小一些，大块的不易熟。
3、香肠切成小段，我这个拿出来放得太软了，切得不成型了，哈哈
4、锅里加入一点点油，放入土豆稍微炒一炒。
5、然后加入少许水，将土豆焖几分钟，焖得八九成熟。
先加一点点油，再加一点点水，这样水油混合焖的，不像直接用油煎的那么多油，但一点不放油直接煮熟的又容易不成型，所以采用水油混合，亲们做的时候根据自己的喜好来做就可以了。
6、水分干后，我加了点生抽使其上个颜色，翻了几下，然后将土豆扒到一边，再加了点油，稍微歪着锅，放入葱姜蒜末，炒香。
这一步是为了偷懒，没将土豆起锅，锅不沾性很好，很省油，所以这么操作不影响。
7、加入香肠，继续稍微歪着锅将香肠炒一炒。
8、然后混合翻炒，再煎一煎，借助香肠的油使土豆吸收油分，让土豆起锅巴。
9、加入辣椒粉、椒盐、孜然粉和孜然粒。
怕辣的朋友不加辣椒粉，根据自己的口味来调味，还可以撒点熟芝麻。
10、香菜切成段，和做好的成品混合装盘。
成品图。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常美食。
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