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天热，别总用蒜泥拌黄瓜，黄瓜这样炒更下饭，清脆爽口总也吃不够！周末，我和老公去公公的小菜园里逛了一圈，里面种了一陇黄瓜，架子搭的比人高，架子上挂着的黄瓜有刚开花的，有刚坐扭的，有已经长成的，看着鲜嫩的就让人想吃。我和老公一人摘了一根，在水管上洗洗就先吃了起来，清甜爽口，非常美味。吃完，浇了菜，除了草，我们又摘了七、八根黄瓜才打道回府。今年的黄瓜大丰收，我们可有口福了。黄瓜除了生吃，还用来凉拌，但在我家更多的是用来炒着吃。因为天热了，天天吃蒜泥拌黄瓜，肯定会腻，黄瓜这样炒更下饭，清脆爽口总也吃不够！
黄瓜含有丰富的营养，是适合长期吃的蔬菜之一，夏天吃可以祛热解毒。黄瓜中丰富的维生素，可以为皮肤提供充足的营养，对抗皮肤衰老，有美容的功效。喝黄瓜汁还能清新口气，减肥瘦身。今天说的这道菜是荤素搭配的一道下饭菜，就是黄瓜炒五花肉。这两样看似不搭的食材，炒在一起味道特别棒，黄瓜片吸收了肉的香味，清脆变成了香脆，而肉片吸收了黄瓜的清香，更好吃。这菜的做法分享给您，喜欢吃黄瓜的快来试试吧。
【黄瓜炒五花肉】
【用料】：
黄瓜2根，猪肉100克，青辣椒1个，葱1段，姜1片，干红辣椒1个，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，盐2克，花生油3勺，料酒1勺
【做法】：
黄瓜洗干净表面，用刮刀将表皮刮成花纹状（去皮口感更好，皮刮成花纹状炒出来更好看，如果嫌麻烦也可以不去皮），切成薄片，将青辣椒去蒂去芯切成段
将猪肉切成细丝，放入碗中，加入生抽和料酒抓匀腌制10分钟
热锅凉油，先将猪肉丝倒入翻炒至变色断生
再放入葱花、姜蒜末和干红辣椒段炒出香味
火调小一些，再倒入黄豆酱快速翻炒两下，因为火太大容易将黄豆酱炒糊变苦
将黄瓜片和青辣椒段倒入翻炒断生
加少许清水翻炒一会儿，再加入盐炒至入味就好了
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